蕎千花

プール帰りにお蕎麦 本格的な蕎麦を楽しめる

こんにちは。 所用近くで昼飯と思ってお気に入り店に来たら日曜定休日でしたー！ ほんでReﾃｨるとお蕎麦屋さんがヒットし伺いました。 ✴️ニ八せいろ900円 を注文しました。 お客様が多くて待ちが出るほどで、着膳まで30分くらいかかりました。厨房ひとり？に配膳ひとり、店内キャパも少なめだからかなぁ。 腹ペコだし待ちがなげ〜よ！な第一印象(ﾟ∀ﾟ) せいろは、ものすごいコシで固めでしたし美味しい蕎麦でしたが、ブォリュームが少ないなぁ←蕎麦はいっぱい食べたい自分(^o^) あっ！蕎麦ツユも美味しかった！！

小田急voiceで見て気になって訪問しました。綺麗な清潔感のある店内、良い雰囲気です。休日のお昼でしたが、満席で少し待ちました。 香り豊かな美味しい手打蕎麦、セイロも玄挽も美味しかったです。汁はかなり濃いめですね。かき揚げは少しころもが多く、さくらエビ、野菜が負けている感じがし、少し残念でした。 車で行ったのでお酒は飲めませんでしたが、良い銘柄が揃っています。蕎麦前メニューも豊富なので、次回は夜に来てみたいです。 #唐木田の美味しいお蕎麦屋さん

ランチに茄子汁せいろ1000円をいただきました。確かに端正なお蕎麦！やや高め？とは思いましたが食べて納得。細かいところまで行き届いていて、とっても美味しかったです。

【ダブルヘッダーで唐木田　蕎麦二番勝負　】 　 　唐木田に所用があったので我が家から直接出向きました。小田急多摩線の終着駅。 ここに多摩エリアでは最上級の蕎麦屋が有ります。 「蕎千花」きょうせんか 2011年に閉店した蕎麦屋さんの後の店舗を受け継いで、都心の名店で蕎麦打ちをしていた青年が、奥さんと始めた店だそうです。 　私も一度食べる機会が有り、蕎麦の美味しさ、鴨の美味さにファンになりました。 それ以来、久しぶりの訪問です。 　平日の昼、遅い時間だったのですが少人数ながら行列で、少し待って入店。次、いつ来れるかがわかりませんので、「かけそば」と「二色そば」を頼む贅沢をしてしまいました。二色は「せいろ、十割、粗玄挽き　九割二分仕上げ、変わり蕎麦」の四種類の中二つ選べます。 十割と粗玄挽きを頼みました。 先にかけそばを。 　普通の蕎麦屋でしたら「かけ」なら、あらよっと言う間に出て来そうなものですが、　順番が有ります。 先の方の進行により時間が掛かります。 実は、店の目の前で仕事の待ち合わせをしていた私。 SMには、到着の知らせ。 こりゃ、まずい。 　奥さんに事情を説明し、また戻ってくるからと料金を支払い、かけを食べたら中座する事にしました。 嫌な顔一つせず、わがままを聞いていただき、感謝。 他のお客さんには奇異に映ったのじゃないでしょうか？ 　かけそば。結んだ三つ葉のみが浮かぶ、シンプルな一杯。色は光の具合で変わるので決めつけられませんが、狐色に透き通る汁。蕎麦を大事にする気持ちが伝わります。枕崎本枯れ二年ものの鰹節、干し椎茸に利尻昆布。薄口のかけ返し。美味いなあ〜 でも、急いで蕎麦を啜り！ 汁を飲みきりました。 ここで中座し、30分後に再訪… もう他の客は居らず、一人。 昼の部の仕舞いで、ご迷惑をお掛けしました。 　先に出されたのは枯葉色の器に盛られた十割蕎麦。 気品を感じさせる蕎麦の姿。十割の蕎麦とは判らない程の滑らかさで喉を通って行きます。非常に丁寧な仕事。 よく言われる十割ならではの香りの高さ、広がりの会得が私には難しい課題。蕎千花の様な良い蕎麦を、食べる機会を増やしたいものです。 感性で美味い蕎麦。 粗玄挽き　九割二分仕上げ 　鶸色 （ひわいろ）と青丹 色（あおに）の器の、野趣味溢れる玄蕎麦の粗挽き蕎麦は、意外ともちっとした食感。繋がりにくい粗挽きの蕎麦粉を八分のつなぎで仕上げているのでしょうか？ ご主人の蕎麦打ちの技術が詰まった逸品。 こちらも判らないながらも、噛み締めながら、蕎麦を感じながらいただきました。 　最後に忘れてならないものが蕎麦湯。 この色、風味。 何も言うことはございません。 ご馳走さまでした。 ご迷惑をお掛けしたにも拘らず、気持ち良く送り出していただきました。 新蕎麦には、違わず、余裕を持って伺います。