三吉かに楽座甲羅戯

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Daisuke Hori

兵庫県北部・城崎温泉や香住近くの柴山にあるお宿。 我が家では年1回、冬の味覚・松葉カニをとことんまで堪能しよう会を催すという鉄の掟がございます。えっ、誰がそんな掟を作ったの？と突っ込まれそうです… …ハイ、私が作りました！相変わらずつまらない輩でございます… 松葉ガニの足についているタグの色によって産地が違いますが、一般的には緑色のタグの間人・青色のタグの津居山のカニが素晴らしいということになっております。しかし柴山のカニも大変素晴らしゅうございます！ ピンク色のタグがついており100以上の厳正な選別でランク分けをされております。中でも1番～7番までの「番かに」と呼ばれるカニは松葉カニの最高級品と言われ、1船で約800枚水揚げされる中で10枚くらいしかない貴重な逸品でございます… 生きたまま港に持ち帰り、紫外線殺菌をした海水を入れた水槽で活かした後に出荷されるこの柴山かに、絶品の味わいでございます！柴山かにを心ゆくまで廉価で楽しめるお宿がここ甲羅戯さんです！ 静岡で勤務していた独身時代から毎年通っているお宿でございます。もうかれこれ15年近くのお付き合いになるでしょうか…JR柴山駅の真ん前にあり、サービスも良く建物も大変きれいです！天然温泉も堪能できまして、家族で訪れるもよし、親しい友人と訪れるもよし、異性と㊙︎的な目的で訪れるもよしでございます… 家族の手前もあり見栄っ張りな私、今回は特別室を予約、大阪から車を飛ばして意気揚々と来館と相成りました… まずは部屋付きの半露天風呂→お宿の露天風呂と入浴三昧でございます。ここで己の身体を脱水状態にして生ビールを堪能しようという魂胆でございますが、家族には当然の様にこのことは秘密・風呂好き親父を演出しておりました… さてお待ちかねのお食事です！ご挨拶代わりに生ビールを注文、約1分半で乾ききった身体に注入します…もう一杯おかわりをお願いした上で豪華な先付・特製のカニみそを戴きます。んんんー、滅茶苦茶美味しいです！2杯目の生ビールも瞬殺、地酒の香住鶴・純米吟醸、持ち込んだ新政・純米大吟醸・No.6・X-typeに入ります。これとほぼ同じくして柴山かにの贅沢コースがスタートです！ 柴山かには紫外線殺菌した海水を入れた水槽で活かした後に出荷されるため生で食しても全く問題ございません！おなかの若干弱い私がいくら生で食しても大丈夫でございます… 生・しゃぶしゃぶ・所謂かにすき状態と3通りの楽しみ方ができます。しかし私も家族もついつい生か軽いしゃぶしゃぶで食してしまいました… 上品なカニの甘みと旨み、食感が堪りません！箸が止まりません…今回は番かにも特別にお願いし、これは味が最もよくわかる茹でガニ状態でいただきました… …失神しそうになりました！これが番かにの実力か！旨みが凝縮しており味わいがハンパございません… 焼きガニが出て参りました。結構満腹に近づいておりましたが香ばしく、またしっかりした味わいの逸品に更にパクパクと食してしまいました… もう限界だ！しかしここで〆の雑炊でございます！カニの出汁を十二分に吸いまくった絶品雑炊、カロリーオーバーも何のその、完食してしまいました… もう息をするのもしんどいです！しかし更にこの後カロリーの消費等とよくわからない理由を付けて入浴2セットをこなし、入眠と相成りました… 翌日の朝食も品数が多く、一手間も二手間も加えたお料理に大満足、家族も大満足で私の面目が保たれた状態でチェックアウトと相成りました… 昼食のみの利用も可能でございます。松葉カニを心ゆくまで堪能してみたいなと思われた際には是非おススメの宿でございます…

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Seiko Tajima

東京からはるばる、新幹線から車に乗り継ぎ3時間、カニの本場、兵庫県香住。 夕食ですが、名物のカニが約３杯、生、シャブ、茹で、焼き、シメは雑炊でお腹いっぱいでした。 特にシャブは、少しレアで口に入れると、本当にとろけます。 遠いですが、冬のみのご馳走を頂きに行く価値は大です。 夕食から戻ると布団が敷いてあるのも、幸せの極みですね。 コタツにはミカンが。 これも甘くて美味しかったです。

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Daisuke Hori

• 柴山蟹最高！

兵庫県北部・城崎温泉近くの柴山にある名温泉旅館。 この日は年に1回のお楽しみ、松葉蟹を暴れ喰いする予定でございました。しかし神様と神様のお子様達もご同伴、平素家庭内株価が紙屑同然の私、ここでミスをすると完全に射殺されてしまうこと必定でございます… 津居山・間人など松葉蟹の産地は多数ございますが、その中でも私が個人的に大好きなのが兵庫県北部・城崎温泉と香住の間にある柴山漁港で水揚げされる柴山蟹でございます！大きさや身のつき具合、色つやや生育状態等で110ものランクに選別されるピンクのタグで有名な柴山蟹、世界一厳しい選別基準を有していると言っても過言ではございません！ また蟹を元気な状態で保つために漁に出る船内には水温を2〜3℃に保つ機能を装備されています！できる限り深海の状態と同じ環境を保ったまま港へ運び、更には紫外線殺菌した新鮮な海水が入った水槽に蟹を入れ、生きたまま競りにかけられるというこれ以上にない厳しい品質管理がなされております…その様な極上の柴山蟹が温泉付きで心ゆくまで堪能できるお宿がコチラ、甲羅戯さんでございます！ 私の生息地域である大阪南部地域から車を飛ばすこと約4時間、途中寄り道してお蕎麦をシバきつつ念願のお宿に到着でございます！JR城崎温泉駅から香住方向に3番目の駅である柴山駅の真ん前にあるコチラのお宿、鉄道にてアプローチしても実は大変に便利でございます… チェックイン後神様の手前少し贅沢をして手配をかけた特別室に案内していただきます…うむ、やればできるではないか、苦しゅうない、とのお褒めの言葉を神様より有り難く頂戴、少しホッと胸をなで下ろします… それでは一つのお楽しみ、まず大浴場へ突撃でございます！アルカリ性単純弱放射能泉である天然温泉、平素より蓄積しまくっている毒素を取り除かれていく感覚満点、実に気持ちがよろしゅうございます…身体の隅々までぽっかぽかに温めて夕食に備えます… お部屋で少しくつろいだ後にお楽しみのお食事でございます！見るも素晴らしい柴山蟹がこれでもか、と沢山並んでおります！茹でてよし、しゃぶしゃぶしてよし、でございますがまずは松葉蟹の醍醐味と言っても過言ではない「生」でございますね！ええ、私は生、大変に大好きでございますぞ… スプーンで身をすくい出してちょこっと醤油につけて頬張りますと…んんんー、滅茶苦茶美味しゅうございますぞ！松葉蟹の甘み・トゥルルルゥーンとした官能的と言っても過言ではない食感、そして雲上の旨味…嗚呼、ここは天国か…思わず目を閉じてしまいました… 紫外線殺菌した海水の入った水槽で泳いでいることもあり、柴山蟹はいくら生で食してもお腹にこたえることはございません！散々「生」を堪能し尽くした後に軽〜くしゃぶしゃぶしてみます。スッと出汁をくぐらせますと…綺麗な花咲く様に柴山蟹がサーッと広がっていき特製ポン酢をちょいっとつけて頬張りますと…これがまた滅茶苦茶美味しゅうございます！生の水分が僅かに飛ばされカニの旨みが更に凝縮された悶絶モノの味わいに白眼昇天を堪えるのに必死でございました… 満を持してタグのついている柴山蟹の中でも最上級・番がにを茹でた状態で頂戴致します。スプーンで身をすくってあ〜ん、の状態で口に放り込みますと…おおおっ、これは凄い！旨味・甘み・コクの深さが正に異次元、松葉蟹の中でも頂点に君臨すると申し上げても過言ではない味わいに危うく金○が落ちてしまいそうになってしまいました… 蟹味噌のお味も侮れず、蟹→日本酒→蟹→日本酒→…の無限ループに突入でございます！甲羅酒もゴクゴク飲み干し、更には焼き蟹、〆には雑炊をガチガチにシバき上げる始末、相当に満ち足りた気持ちで夕食終了と相成りました… 朝食も実に贅沢、お刺身や焼き魚、拘りが詰まった多種多様のお料理を有機農法で栽培した地元特産のコウノトリ米で頂戴する愉悦…思わず朝から3杯白飯をおかわりしてしまいました！チェックアウトは午前10時、かなーり名残惜しい気持ちでお会計後帰路につくことと相成りました… 実に素晴らしいお宿でございます！お部屋は綺麗でサービスも行き届いており、大変快適に過ごすことができます！お食事も申し分なし、神様と知り合う以前より毎年必ず訪れている私、もうかれこれ20数年のお付き合いとなります… 一人でも宿泊可能、親しい友人や家族と楽しく訪れるもよし、勿論異性と㊙︎的に訪れても負ける気が致しません！何時訪れても満足度が極めて高いコチラのお宿、早めの予約がマスト、しかし松葉蟹のシーズン以外の季節でも大変にオススメでございます…しかしながら入浴を繰り返しつつその実脱水状態を作り出して暇さえあればビールを延々と飲み続けている私、嗚呼、堕ちてゆく… #柴山蟹最高！

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Daisuke Hori

• 春ごはんキャ

兵庫県北部・城崎温泉近くの柴山にあるお宿。 この日は一家の年一回のお楽しみ行事・松葉ガニを心ゆくまで堪能しましょうという企画が敢行されておりました。大阪南部地域に生息している私、大阪府下で松葉ガニを食しても何ら問題ございませんが、折角ですので産地でがっつり食してみとうございますよね… 色んな意味で生が大好きな私、極力生で悶絶級の松葉ガニをお安く堪能できないかなぁ、と常々思案しております…産地で頂戴する松葉ガニも意外と生で食することの出来る量は少ないモノ、コースの中に少々お刺身的に含まれていて他はカニすきや焼きカニ等火を通した格好でお給仕されるケースが多いかと感じております… 皆様ご存知の様に松葉ガニは多種多様な産地がございます。有名なのは間人や津居山でございますが、私が個人的に大好きなのが兵庫県北部で城崎温泉と香住の中間地点に程近い柴山でございます！温泉が湧いていることでも有名な柴山、実は松葉ガニに関しては相当に厳しいランク分けをなされております… しかも水温2度前後に調整した紫外線殺菌された海水の入った生け簀に水揚げされた松葉ガニを入れてから出荷するといった大変にマニアックなことをなされており、このために私の様なお腹の弱い乙参でも生で沢山食してもトラブルはございません… もうかれこれ20年来のお付き合いになるでしょうか、毎年柴山でお世話になっているのがここ、甲羅戯さんでございます！お宿はJR山陰線柴山駅の目の前と大変に至便な場所にございます。鉄道にて訪れるのも一法でございますが今回は自家用車にてアプローチ、15時のチェックイン時間すぐを狙ってお宿に到着、まずは運転の疲れを癒やすべく温泉に入浴でございます… 泉質はアルカリ性単純放射能温泉、身体の芯から温まって心身共にリラックスした後にお部屋でゴロゴロとのんびりした至福の時間を過ごします…これもまた極楽でございますね…そうこうしているうちにお食事のお時間、いよいよこれからがもう一つのお楽しみでございます！ 十二分な長風呂で脱水状態に陥っている私、まずは生ビールを注文、史上最速レベルの約1分で完飲しもう1杯注文致します。若干の家人の白い目がございましたがもう気にしないもんね〜（笑） お待ちかねの松葉ガニでございます。所謂脚の部分は生で食すもよし、軽〜くしゃぶしゃぶにするもよし、でございます。当然の様生で散々シバき上げます！…んんんー、滅茶苦茶美味しゅうございます！味覚の王者・松葉ガニのしっかりこってりとした身の味わいがねちょねちょと噛みしめる程に口内に広がり、そのまま脳髄を直撃致します…一年間待ちに待ったお味でございます！あまりの美味しさにマジで危うく失神してしまいそうになってしまいました… 一部しゃぶしゃぶにして頂戴致します。華が咲いていくかの様にフワッと上質なカニの身が膨らんでいく様はある意味芸術、官能的な印象すら受けてしまいます。これを特製ポン酢につけてパクッと頬張りますと…これまた天国でございます！軽〜く火を通して甘みが増した松葉ガニの身のお味、これもまた極上、飲酒に対する欲求が止まりません… このお宿のもう一つの侮れないお食事がカニ味噌でございます！市販のモノと異なり自家製で造っておられるこのお品、出汁がキッチリと効いていて旨み抜群、また新鮮極まりない素材で臭みなど全くなく、あまりの美味しさに白菜と共に餓鬼の様に正にガツガツ食してしまいました… 焼きガニ・カニすきも頂戴致します。沢山のカニを戴いていて完食できないかも、と感じたのも正に杞憂、極上のカニ料理に一同旨い旨いの連発であっという間に完食でございます…〆の雑炊・デザートを頂戴し更に改めて入浴後身も心も舌も満ち足りた状態で就寝と相成りました…あ、今回シバき上げたお酒は香住鶴・純米吟醸で4合キッチリ飲み上げておきました… 翌日の朝食も中々侮れません。多数のお食事がある中、特筆すべきはやはりご飯でございます！地元特産のコウノトリ米を丁寧に炊き込んだ艶っつやの玉乱〜ん逸品、正に何杯でも食することが出来るお品で美味しい他のお食事と共についつい3杯食してしまいました… 実に素晴らしいお宿でございます！お食事・お風呂・居心地と全てにおいて満点クラス、何時訪れても満足後MAXでございます！兵庫県北部のお宿で、と尋ねられるといの一番で私がオススメするのがこちらのお宿、また来年も訪れてしまうだろうなぁ… 親しい友人と楽しく訪れるもよし、家族と訪れるもよし、勿論異性と㊙︎的に訪れても負ける気が致しません！…しかしながらこのような素晴らしい場所で家庭内株価上昇のために訪れているにもかかわらず結局のところがぶがぶ飲酒して堕ちてしまっている私、嗚呼、人間失格でございます…

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• からあげ
• 焼肉

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Tomohiro Nakagawa

• 食欲の秋

まいりました・・ よもやReety大先輩のテリトリーとは。 蟹です。兎に角カニの宿です。 スパandカニです。 ごしょうみあれ。 カニミソにきっと感動すると思います。 #食欲の秋