らあめん吉法師

初入店 こく塩ラーメン¥950と、まよわさチャーシュー巻を注文しました。 山頭火以上のレベルを期待して入店したのですが、 自分には何か物足りなく感じてしまいました。 豚骨ベースなんでしょうけど、優しいって言えばその通りなのかも知れないけれど 自分には、何かパンチが欲しいと思いました。 ニンニクが足りないのか？ ゴマの風味が足りないのか？ 辛味噌ラーメン¥1,150(辛さ3)は、美味しかったです。 もっと激辛で、痺れ成分入ってたりしてもいいんじゃないかな

• 年末年始

【無化調と微化調選べます】旭川市豊岡。そこには、ラーメン雑誌に掲載がなくとも、実力はそれを凌駕するラーメン屋さんが至近距離で、競い合っております。 吉法師は、スープに無化調と微化調の2種類があり、お好みで選ぶことができます。 普通、無化調だと、なにか物足りない感じがしますが、こちらは、無化調とは思えないスープ。大満足です。どうしても、化調がないと、と言う方はそちらもどうぞです。もちろん旨しです。 #年末年始

2021年　ラーメン　21杯目 　豊岡４条６丁目 らあめん　吉法師さん 　店舗横と裏に大きめの駐車場 　はっきり覚えてないけどもう10年以上 訪問していません 　たぶん3回目の訪問です。 　店内は、 4人掛けテーブル席2卓、 カウンター席8席、 奥の方に小上がり席が有りました。　 　いつの間にか券売機方式になって いました。 　メニューは、 ラーメン以外に丼物のセットメニューと ギョウザメニューも有ります。 　3回訪問のうち注文したのは、3回とも 醤油ラーメン　770円 　小さいけど味の浸みたチャーシュー3枚 スープは、チョット塩分濃いめ 　麺は、極細で縮れあるの旭川麺

• 無化調
• スープを飲み干すラーメン

【無化調】だが、言われてもそうは思えない。 　旭川市豊岡エリアは基本的には住宅エリアですが、お食事処も充実エリアです。さて、こちらのラーメン吉法師は、普通のスープと無化調スープを選ぶことができます。 　無化調ってどうしても、物足りなく感じたり、味にまとまりがなくなってしまいがちです。なので、名店と言われるお店でも、頼る訳ではなくても、味をまとめるために使っています。 　だがしかし、吉法師は違います。無化調食べても、無化調と思えないほど、コクがあり、うまく調和の取れたスープを味わうことができます。これは店主の研究の賜物のあります。 　少しわかりにくい所にありますが、探してでも行く価値ありです。 #無化調 #スープを飲み干すラーメン

• 旭川ラーメン
• 1人飯
• 夏休みキャンペーン

旭川のラーメン屋さん 麺は旭川って感じの中細縮れ麺加水少なめ 魚介しょうゆラーメン食べました 魚介っていうから旭川伝統のダブルスープの魚強めを想像してたけど ちょっと違った そして他で食べる魚介の味ともまた違った オリジナルな味わい 無化調らしいです 味はまぁまぁ濃いめだけど 後味はすっきり 煮干しと言うより鰺系の味なのかぁ？？ いろいろ謎でしたが トータルとして おいしいラーメンでした 旭川で久しぶりにまた来たくなるラーメン店でした #旭川ラーメン #1人飯 #夏休みキャンペーン