バッカス

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Kazuhiro Suganuma

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【銀座の硬派な正統派ワインバー ピノ片手にワイン語る】 【前置き】 本当は新宿御苑あたりで花見して 2014桜シリーズを投稿したかったが、 仕事終わらず、気付くと21:00過ぎてる。 仕方無いので、今日は普通に 銀座ワインバー開拓することに。 今日は独りでしっかりワインに 向き合いたい気分だったので ここ「バッカス」をチョイス。 ワイン漫画といえば「神の雫」だが、 丁度世紀末、つまりバブル弾けた後 ワイン漫画といえば「ソムリエ」だった。 川島なお美さんの著書『フルボディ』 〜私の前世はワインだった。 血はカベルネ、髪はシャルドネ。 一度空けたら最後の一滴まで楽しんで。〜 が有名になったワインブーム時代。 自分がワインにはまった時代。 その時代もっとワインにはまったのが、 ここのオーナー。 そんな懐かしき時代を語り合える 心地よいワインバーを見つけてしまう。 【本題】 銀座７丁目の並木道付近を歩くと 目立つのが「丸源ビル」の看板。 そんな中で資生堂本社前にある 「53」ビルの２Fに、 ワイングラスを埋め込んだ重厚な扉がある。 その扉を開けると、 木目調の暖かなカウンターが目に入る。 カウンター６席とテーブル３名席程度の 小さなお店。しかし閉塞感を感じない。 これが、良いバーか否かのポイント。 今日は初回なので 白と赤を一杯ずつ頼むことにした。 ずらっとお勧めボトルで並べてくれる。 どれも非常に興味深い銘品の数々。 数分悩んでチョイスしたのが ①白 EROICA 2011 アメリカ ワシントン コロンビアヴァレー /リースリング 澄んだイエローグリーン。 桃や小花の香り。 甘さがあるけど酸がしっかりして 非常にバランスが良い。 オイリーなところもリースリングぽい。 続いて赤は、 ②赤 CHAMBOLLE-MUSIGNY 1erCRU LES GROSEILES La Pousse d'or 2009 フランス ブルゴーニュ シャンボール・ミュジニー プルミエ・クリュ： レ・グロゼイユ /ピノ・ノワール 紫が残った濃い赤。 フランボワーズとカシスの香り。 濃くて果実味溢れてるけど、 こちらも酸がきりりとしまり、 エレガントだがしっかりした赤になってる。 ２杯だけだったが、大満足。 満足は、量でも得られるが、 少量でも高質なら得られると実感。 ここも通いたいな。 #ワイン

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Nobuyuki Sato

マルティネリのピノを、2006と2008で飲み比べさせて頂きました。月のエチケットが秀逸で美味しかったです。

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Nobuyuki Sato

マルティネリ ピノ・ノワール 2007を美味しく頂きました。スリー・シスターズという有名な畑で採れた葡萄だそうです。飲みほしたグラスの残り香も堪能できました。

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Nobuyuki Sato

重厚なドアに嵌め込まれたワインをみると一瞬入店を躊躇したくなります。安心してください。お店の雰囲気が素晴らしくて寛げます。 物腰柔らかいマスターのワインへの博覧強記ぶりが凄い！お任せワインのセンスがよく安心して頂けます。

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Ayako Ono

素敵なワインの揃うお店！バーテンダーさんも文句無しの親切接客で和みます。ワインの詳しいことはわからないけど、とにかく良いワインばっかり。今日は男性ばかりであまりカップル感はなかったけど、普段はもう少しラブラブな人たちもいるのかなぁ。