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バッカス

GINZA wine bar Bacchus

お店情報

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【銀座の硬派な正統派ワインバーピノ片手にワイン語る】【前置き】本当は新宿御苑あたりで花見して 2014桜シリーズを投稿したかったが、仕事終わらず、気付くと21:00過ぎてる。仕方無いので、今日は普通に銀座ワインバー開拓することに。今日は独りでしっかりワインに向き合いたい気分だったのでここ「バッカス」をチョイス。ワイン漫画といえば「神の雫」だが、丁度世紀末、つまりバブル弾けた後ワイン漫画といえば「ソムリエ」だった。川島なお美さんの著書『フルボディ』〜私の前世はワインだった。血はカベルネ、髪はシャルドネ。一度空けたら最後の一滴まで楽しんで。〜が有名になったワインブーム時代。自分がワインにはまった時代。その時代もっとワインにはまったのが、ここのオーナー。そんな懐かしき時代を語り合える心地よいワインバーを見つけてしまう。【本題】銀座７丁目の並木道付近を歩くと目立つのが「丸源ビル」の看板。そんな中で資生堂本社前にある「53」ビルの２Fに、ワイングラスを埋め込んだ重厚な扉がある。その扉を開けると、木目調の暖かなカウンターが目に入る。カウンター６席とテーブル３名席程度の小さなお店。しかし閉塞感を感じない。これが、良いバーか否かのポイント。今日は初回なので白と赤を一杯ずつ頼むことにした。ずらっとお勧めボトルで並べてくれる。どれも非常に興味深い銘品の数々。数分悩んでチョイスしたのが ①白 EROICA 2011 アメリカワシントンコロンビアヴァレー /リースリング澄んだイエローグリーン。桃や小花の香り。甘さがあるけど酸がしっかりして非常にバランスが良い。オイリーなところもリースリングぽい。続いて赤は、 ②赤 CHAMBOLLE-MUSIGNY 1erCRU LES GROSEILES La Pousse d'or 2009 フランスブルゴーニュシャンボール・ミュジニープルミエ・クリュ：レ・グロゼイユ /ピノ・ノワール紫が残った濃い赤。フランボワーズとカシスの香り。濃くて果実味溢れてるけど、こちらも酸がきりりとしまり、エレガントだがしっかりした赤になってる。２杯だけだったが、大満足。満足は、量でも得られるが、少量でも高質なら得られると実感。ここも通いたいな。ワイン

Kazuhiro Suganumaさんの行ったお店

バッカスの店舗情報

店舗基本情報

ジャンル	ワインバーバー
営業時間	[月~金] ディナー:17:00〜27:00 LO26:00 [土] ディナー:17:00〜24:00 LO23:00 詳しくは公式FBにて確認
定休日	毎週日曜日祝日店休日はお店に確認年末年始（要確認）詳しくは公式FBにて確認完全予約制不定期で連休あり。
予算	ランチ営業時間外ディナー～15000円
クレジットカード	VISA Mastercard Diners JCB

住所

住所	東京都中央区銀座７-６-１４丸源ビル５３２F 大きな地図をみる
アクセス	■駅からのアクセス東京メトロ銀座線／銀座駅徒歩6分（410m） JR山手線／新橋駅徒歩6分（480m）東京メトロ日比谷線／日比谷駅徒歩8分（590m）
駐車場	なし近隣（割引なし）あり

座席

席数	11席
カウンター	有
喫煙	可（時間帯分煙 (17時～20時まで全面禁煙、その他時間は全面喫煙可)） ※健康増進法改正に伴い、喫煙情報が未更新の場合がございます。正しい情報はお店へご確認ください。 [?] 喫煙・禁煙情報について
個室	無
貸切	可貸切可能人数上限（着席） 13人

サービス・設備などの情報

お店のホームページ	http://ginza-bacchus.jp/
Facebook	https://www.facebook.com/pg/ginza.bacchus/posts/
備考	毎週日曜日祝日時期により土、日の連休あり、又、不定期で長期連休をいただく場合がありますので、どうぞご了承ください。
料理の特徴・こだわり	輸入食材にこだわり
ドリンクの特徴・こだわり	ワインあり
予約	完全予約制
雰囲気	落ち着いた雰囲気、隠れ家
サービス	サプライズ対応可能、デリバリー対応
お子様連れ入店	不可
ペット	不可
電源利用	可（無料）
Wi-Fi利用	あり
携帯電話電波	docomo、au、Softbank