リストランテ イタリアーノ エトゥルスキ

鴨！デザート！そして、フォッカッチャ フォッカッチャが忘れられない。。 表参道にこんなところがあったとは。 あんまり表参道のお店は行けてなかった。 とてもよかった。

南青山にある邸宅イタリアン。青山通りから100mの閑静な住宅街にあり、小路のひと通りは多くありません。ときどき自転車が通過し、穏やかで裕福な雰囲気です。新年のお祝いで参りました。親しい友人との食事など相応しいです。

「チョットサボって遅れた500回目の切り番投稿」は 【本場トスカーナの雰囲気とお料理が味わえる】 リストランテ エノテカ リヴァデリ エトゥルスキ ★リストランテ紹介☆彡 イタリアで最高とも言われフィレンツェで最も有名で現地では唯一ミシュラン★★★の名店【エノテカ ピンキオーリ　本店】の味を受け継ぐ南青山の一軒家・高級リストランテ 「エノテカ」とはワイン蔵とかワインを主体にしたリストランテのことだそうですが、舌かみそうな店名のこちらは2010年にリニューアルオープン その名の通り、トスカーナ中心に400種類、2000本以上のワインストックを持ちワインリストも百科事典のような厚さです 南青山の裏通りにテラコッタ調の屋根瓦が印象的な2階建ての瀟洒な建物は、外装だけでなく内装も本場の調度品に囲まれトスカーナ地方の高級リストランテの雰囲気を楽しめます 1Fのフォーマルなサーラジネストラでオーガニックな本日のディナーを楽しみます 2Fはサーラローザではトラットリア風の気軽な造りでランチはビュッフェで、ディナーもリーズナブルなお値段で楽しめます ★名シェフと名パティシェ☆彡 シェフとパティシエ共にエノテカ・ピンキオーレ時代(フィレンツェ)からの名コンビのヴィットリオ・コッキ（シェフ）とピエトロ・アンドローゾ（パティシエ）両氏が伝統的なトスカーナ料理にモダンなテイストと和を加えて楽しませてくれます ★乾杯☆彡 先ずはスプマンテとイタリアンビールのモレッティで乾杯！最初のドリンクは1Fを事前に予約するとサービスされます ★コースディナー☆彡 ディナーはコースでいただきました　 私は「Ponte　Vecchio」を選択＠10000円～　 アミューズ　アンティパスト　パスタは2種　魚料理か肉料理　ドルチェ　カフェ ✴︎アミューズはハマグリの...ハマグリは美味しかったですが特に印象は無く思い出せません(笑) ✴︎アンティパスト ソプレッサータ（トスカーナ地区特にシエナ地方の豚のモツの煮凝り風のパテ）に彩りプティトマトと燻製オリーブオイルの粉末添え】 .....正にトスカーナの田舎料理の一つですがコラーゲンと豚のモツの旨みがたっぷり凝縮されたソプレッサータを薄くスライスしてサラダ風に仕立ててあるので濃厚な中にもアッサリと頂けてこれはワインに合いますね ✴︎パスタは2種類 最初のプリモピアットには自家製手打ちスパゲッティ フォンティナチーズに黒トリュフの香り .....もちもちの自家製スパゲティに濃厚なチーズが絡みトリュフの香りがたまりません セコンドピアットにはかぼちゃのラヴィオリ　アマレッティとスパイスの風味ホウレン草のソース ....ラヴィオリのモッチリとした食感にほうれん草のアッサリとしたソースとトマトソースが絶妙に絡んで深い味わいです ✴︎魚料理 サーモントラウトのハーブ風味ラルド巻き、マスカルポーネとレモンの香り .....新鮮でプリプリのサーモンはハーブの香りが味を引き立て、さらにマスカルポーネとマリアージュして爽やかな味わいをもたらしてくれます ✴︎肉料理 ウマフイレ肉のロースト、スペイン産レタスとアーティチョクのグリルと白トリュフを添えて .....このローストされた口に入れると甘く柔らかくて桜肉とは思えない香り豊かなフイレ肉に絶妙なソースとトリュフの香りに温野菜の組合せが素晴らしい ✴︎ドルチェとカフェ パイナップルのカンノーリにパインのマリネとバシリコ、ココナッツのソース .....シャキシャキとした生地にくるまれたゼリー状になった甘い果肉にパインの香りとココナツ風味が合わさったデザートは、見るからに水彩画を思わせるような盛り付けで目でも楽しませてくれます エスプレッソも完璧でした！　 相方は「San　Lorenzo」コースで＠8000円、パスタが1種に魚料理を選択です ワインは単品でもソムリエが料理に合ったものをサーブしてくれます＠1200～3000円くらいですか　 モンタルチーノのアルジャーノを味わいました 食後はチョコレートとクッキーのサービスが好きなだけいただけます グラッパも楽しめます　 ★サービス＆雰囲気☆彡 プロのサービス、素晴らしいです 店内装や家具、飾られている絵画や什器備品、食器類もジノリなど質が高く、少々暗い白熱球照明は落ち着きます 但し、お料理の写真には苦労させられましたが こちらのお店はイタリア政府から認定されているレストランと言う事で日本人の口に合うイタリアンと言うよりも、本場トスカーナの味付けや食材も近い物を堪能できるリストランテのためかこれまでの評価がやや低い気がします もう少し評価を上げてあげたいと感じさせる素晴らしいクオリティの数々でした☆☆☆

PJメンバーのキックオフで 選択しました メニューではわからない 前菜ラッシュや最後 メニューにのってない 箱入り菓子など 大満足でした

表参道の裏道にある一軒家のレストラン。外観から、花や緑に囲まれていて可愛い( * ॑˘ ॑* ) ⁾⁾ 広々とした店内は音楽が流れていて落ち着く。 今回は、平日ランチで、一休からの予約で2500円。旬の食材を使用した前菜の盛り合わせ、選べるパスタ、デザート、コーヒー、乾杯スパークリング付き。 前菜は人参スープ、トマトのカプレーゼなど、どれも食材が生きてるお料理で美味しかった♡♡