串揚楯己 光淋寺通り本店

新市街ドン・キホーテ近くにある串揚げ屋さん 熊本といえば馬刺が浮かびますが、地元の人にオススメの店があると紹介されたのは「楯己」 今まで食べた串揚げ屋で一番美味しかった！今年のマイベストに入ること間違えなしくらいオススメ！ お座敷のテーブル前で店員さんが揚げてくれて、出来立てを食べれるんです！まず席についたらコースを選択（単品で追加注文可能） 今回はお店の名前の楯己コース！その季節オススメの野菜や魚を中心に何本かあげてくれます！ そしてオシャレな竹皿 串揚げって普通若干重さを感じるけど楯己のは全然軽いし、素材の美味しさがそのまま味わえるんです。 パン粉は塩と間違えるくらい細かく、それがカラっとそして軽くあがるのではないかと。またソースもこだわっていて食材にあう様々なソースが味わえます。 オススメは意外にも「ジャガバター」もう食べたらわかります！ジャガイモとバターが練り込んでいてそれがすごくわかる！ あとは「海老」！プリプリ食感がたまらない！ 最後追加で「アスパラ」頼んだけど大きいし、揚げていない部分も水分がすごくそのまま食べれるやわらかさ！ぜひ行ってほしいと思えるお店です。 店員さんも目の前で揚げながら色々説明してくれるし、話もしてくれそれも楽しかった。

老舗の高級感もあるし各テーブルに串職人が1人付いてくれて目の前で揚げたてを提供してくれます！ その割にはかなり安くてコスパ良いです！ 接客も良かったし、ゆっくりランチできて最高でした！

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熊本① 7回目の熊本✈️ 空港に着きリムジンバスで約45分。熊本市内の通町筋で下車。 今回他の3人は熊本初めてだったので、お店はほぼ私セレクト。 1軒目は熊本まで来て串揚げ?って思うかもしれないですが、オススメだったので連れていきました。 テーブル席1つ1つに茶釜が設置されていて、1テーブル1店員さんが着き、1本1本揚げてくれます。 以前まではおじいちゃんが多かったですが、今回は比較的若い方でした。 ●串揚げランチ/1500 肉、野菜、魚と旬のものが食べられます。 ご飯、味噌汁、サラダ付き 予約時、伝えれば通常コースも可能です。 ソースは5種類あり カレー、塩など色々あり、店員さんが揚げたての串に合うソースの上に置いていきます。 どの串も美味しかったんですが、1番はじゃがバター。 今回3回目の楯己ですが、変わらずNo.1✌️これいつ食べてもめっちゃ美味い! 女性か子供にはアイスの串揚げサービスあり! 久しぶりの楯己さん相変わらずの美味しさでした! 【2016年MYBEST 】 #串揚げ #熊本 #通町筋 #熊本グルメ #通町筋グルメ #熊本飲み #通町筋飲み #熊本串揚げ #通町筋串揚げ

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• ひと串ずつ揚げてくれる
• 揚げたて
• リピート決定

【下通りの串揚げ名店】 一軒目が物足りなかったので二軒目も飲食店へ。 連れて行っていただいたこちら。 幾度となく前を通ったことがある道ですが、こんなとこあったんだと初めて知りました。 串揚げ屋さんのようで、コースで揚げてくれるそうです。 座敷で茶釜のような釜に串を入れて、店員さんが揚げてくれます。 良いですね。 そもそも席についてくれることが特別感。 気さくなおじいさんで、話しも弾みます。 揚げたての串は文句なしに旨い。 コースなんて流石に多すぎやろと思ってましたが、意外と入りますね。 良いお店を知ることができました。 ご馳走様でした。 #遊び心あり #串揚げ名店 #ひと串ずつ揚げてくれる #揚げたて #リピート決定

• 茶釜で串揚げ
• 店と客の距離感
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【衝撃！！茶釜で串揚げ(; ﾟ ﾛﾟ)】 熊本の職人シリーズ～その①～ 火の国・熊本は 独特なモノや変わったモノが沢山あるが、 実は“串揚げ”も面白い。 紹介するのはユニークで ちょっぴりハートウォーミングな 創業30年の｢串揚 楯己｣です(^^) ランチ時に訪問すると厨房には 物腰が柔らかい老店主ひとり、 紅顔の若い店員ひとり。 座敷に通されると 各テーブル上に茶釜がある(´・ω・`)? 注文はランチセット1100円♪ ・・・すると老店主、おもむろに釜に 油を注ぎ火をかける(oﾟДﾟﾉ)ﾉ そう。この特注茶釜で串を揚げていくのです！ 驚きはまだ続く… 老店主が席の横で付きっきりで 串に衣をつけ、 調味料にくぐらせ 一串・一串揚げていく((ﾟ□ﾟ;)) なんと丁寧な調理か！ お隣のテーブルの 小さいお子さん連れの客にも同様に 揚げていきます… 　＊クロダイ 　＊キス 　＊しめじ 　＊鶏 　＊なす 　＊じゃがバター 　＊海老 さぁ～揚げたてのホクホク… 今、思い出したらヨダレ垂れそうw さすがクロダイが美味しい熊本。 ジューシーでめちゃウマで本日MVP (*≧∇≦)ﾉ！！ 半分に割った竹に入った調味料に 串を漬けるんですが、 塩・ソース・カレーと豊富でこれまた面白い♪ 鶏身の串揚げにカレーつけたり、 バターたっぷりの ジャガイモの串揚げなどオリジナリティあり、 どれも美味しかったですね(*^▽^)/★*☆♪ 揚げてる間に老店主とおしゃべり。 ワタシ｢混雑してる時に席で揚げるの 　　　絶対大変でしょ？？｣ 店主｢大変大変(笑)人手足りてないから 　　昼時はずっと揚げてるけん、 　　いない間はずっと仕込み(笑)｣ お茶席の一期一会じゃないけど、 串揚げ茶釜を間にして 主人と客が会話するのもなんかイイね(笑) ～あとがき～ 以上、熊本で根強いファンの多い｢楯己｣でした～ これで1100円は安いっ！！ 厨房内で揚げて、 対面のカウンター席にリザーブする方が 調理として効率的かもしれません… だが主人が客席の茶釜に出向いて揚げて、 ちょうど良い距離感が生まれる中で 世間話する空気に何とも言えず ホッコリしました(*≧∇≦)ﾉ 敢えて客席で揚げるスタイルへの コダワリに職人気質を感じましたぞ(*≧ω≦) 雰囲気の良い店でしたので、 ぜひ訪問してホッコリしてください(^^)/ #茶釜で串揚げ #店と客の距離感 #熊本 #熊本市 #熊本食べ歩き