串揚 楯己 光淋寺通り本店 くしあげたてき


予算
~2000円
~6000円
最寄駅
熊本市電2系統 / 花畑町駅 徒歩3分(230m)
ジャンル
串揚げ
定休日
不明
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096-325-4989

専任の職人さんが座敷横につく、贅沢と出来立てを味わえる串揚げ店

口コミ(9)

    【衝撃!!茶釜で串揚げ(; ゚ ロ゚)】 熊本の職人シリーズ~その①~ 火の国・熊本は 独特なモノや変わったモノが沢山あるが、 実は“串揚げ”も面白い。 紹介するのはユニークで ちょっぴりハートウォーミングな 創業30年の「串揚 楯己」です(^^) ランチ時に訪問すると厨房には 物腰が柔らかい老店主ひとり、 紅顔の若い店員ひとり。 座敷に通されると 各テーブル上に茶釜がある(´・ω・`)? 注文はランチセット1100円♪ ・・・すると老店主、おもむろに釜に 油を注ぎ火をかける(o゚Д゚ノ)ノ そう。この特注茶釜で串を揚げていくのです! 驚きはまだ続く… 老店主が席の横で付きっきりで 串に衣をつけ、 調味料にくぐらせ 一串・一串揚げていく((゚□゚;)) なんと丁寧な調理か! お隣のテーブルの 小さいお子さん連れの客にも同様に 揚げていきます…  *クロダイ  *キス  *しめじ  *鶏  *なす  *じゃがバター  *海老 さぁ~揚げたてのホクホク… 今、思い出したらヨダレ垂れそうw さすがクロダイが美味しい熊本。 ジューシーでめちゃウマで本日MVP (*≧∇≦)ノ!! 半分に割った竹に入った調味料に 串を漬けるんですが、 塩・ソース・カレーと豊富でこれまた面白い♪ 鶏身の串揚げにカレーつけたり、 バターたっぷりの ジャガイモの串揚げなどオリジナリティあり、 どれも美味しかったですね(*^▽^)/★*☆♪ 揚げてる間に老店主とおしゃべり。 ワタシ「混雑してる時に席で揚げるの    絶対大変でしょ??」 店主「大変大変(笑)人手足りてないから   昼時はずっと揚げてるけん、   いない間はずっと仕込み(笑)」 お茶席の一期一会じゃないけど、 串揚げ茶釜を間にして 主人と客が会話するのもなんかイイね(笑) ~あとがき~ 以上、熊本で根強いファンの多い「楯己」でした~ これで1100円は安いっ!! 厨房内で揚げて、 対面のカウンター席にリザーブする方が 調理として効率的かもしれません… だが主人が客席の茶釜に出向いて揚げて、 ちょうど良い距離感が生まれる中で 世間話する空気に何とも言えず ホッコリしました(*≧∇≦)ノ 敢えて客席で揚げるスタイルへの コダワリに職人気質を感じましたぞ(*≧ω≦) 雰囲気の良い店でしたので、 ぜひ訪問してホッコリしてください(^^)/ #茶釜で串揚げ #店と客の距離感 #熊本 #熊本市 #熊本食べ歩き

    新市街ドン・キホーテ近くにある串揚げ屋さん 熊本といえば馬刺が浮かびますが、地元の人にオススメの店があると紹介されたのは「楯己」 今まで食べた串揚げ屋で一番美味しかった!今年のマイベストに入ること間違えなしくらいオススメ! お座敷のテーブル前で店員さんが揚げてくれて、出来立てを食べれるんです!まず席についたらコースを選択(単品で追加注文可能) 今回はお店の名前の楯己コース!その季節オススメの野菜や魚を中心に何本かあげてくれます! そしてオシャレな竹皿 串揚げって普通若干重さを感じるけど楯己のは全然軽いし、素材の美味しさがそのまま味わえるんです。 パン粉は塩と間違えるくらい細かく、それがカラっとそして軽くあがるのではないかと。またソースもこだわっていて食材にあう様々なソースが味わえます。 オススメは意外にも「ジャガバター」もう食べたらわかります!ジャガイモとバターが練り込んでいてそれがすごくわかる! あとは「海老」!プリプリ食感がたまらない! 最後追加で「アスパラ」頼んだけど大きいし、揚げていない部分も水分がすごくそのまま食べれるやわらかさ!ぜひ行ってほしいと思えるお店です。 店員さんも目の前で揚げながら色々説明してくれるし、話もしてくれそれも楽しかった。

    おじちゃんが目の前で串を揚げてくれて最高に美味しかった(゚д゚)私のイチオシは最後まで食べられるアスパラかな笑笑(*´罒`*)揚げた後に秘伝の油を串につけてくれるのは胃もたれしないみたい( ´ ω ` )あと最後のデザート最高でした(*>ω<*)ゞリピ間違いなし(''∇^d) #お盆休みキャンペーン

串揚 楯己 光淋寺通り本店の店舗情報

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店舗基本情報

ジャンル
  • 串揚げ
営業時間
定休日
予算
ランチ
~2000円
ディナー
~6000円
住所
アクセス
                    ■駅からのアクセス            
        熊本市電2系統 / 花畑町駅 徒歩3分(230m)
熊本市電2系統 / 辛島町駅 徒歩4分(300m)
熊本市電2系統 / 熊本城・市役所前駅 徒歩4分(320m)            

                    ■バス停からのアクセス            
        熊本バス 熊本バス01 下通筋 徒歩2分(150m)
熊本バス 熊本バス01 熊本城前 徒歩3分(170m)
熊本バス 乙女・小市バス野線(交通センター〜白石野) 新市街 徒歩5分(330m)            

          
店名
串揚 楯己 光淋寺通り本店 くしあげたてき
予約・問い合わせ
096-325-4989

席・設備

個室
カウンター

特徴

利用シーン
  • ランチ
  • ご飯

更新情報

最初の口コミ
Nagata Kenro
最新の口コミ
Taro Nakayama

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