異人堂カステラ長崎本店

地元百貨店で開催されていた九州物産展に出展していた長崎県「異人堂」さんのカステラを購入。文明堂や福砂屋は時々見かけますが、異人堂さんのカステラは初めて食べます。 一番小さいサイズの0.25号（5切）のものを購入しましたが、優しい甘さとしっかりとした卵の風味で、やっぱり長崎のカステラは美味しいですね。

カステラ屋さんとしてあまり聞かない店名ですが、長崎県の方々に伺うと非常に身近な存在という「異人堂」。 「文明堂」「福砂屋」「松翁軒」の３店は長崎県の中でも「カステラ御三家」として当然ながら人気通りの美味しいお店ですが、もう１つ、長崎県ではかなりの実力店というのが、1955年創業の「異人堂」です。 熟練した職人による厳選された食材で丁寧に焼き上げているのが特長だそうで、創業以来その手焼き方法にこだわり、変わらぬ味を今に伝えているとのこと。 今回は「特製 五三焼かすてら」を。 一口だけでもよく分かります。 とにかく濃いカステラ。 色も味も濃いのです。 たしかにこの濃厚さは評価の高いカステラです。 先程の３店に比べてやや知名度は劣るかもしれませんが、この味わいは長崎カステラの王道そのもので、しっとりさに甘さやざらめ糖の食感、香りとすべてがバランスよくとても美味しいです。 ネーミングの由来は、原料の卵の割合が「卵黄５:卵白３」から名付けられていて、良質の原材料をはじめ、熟成時間も普通のカステラより時間をかけ、技術を要するので熟練した職人だけが焼いているとのこと。 立派な木箱入りで贅沢な気分に浸るのに相応しい逸品でした。 買ってから２〜３日待てば、ザラメがいい感じで馴染みます。 さらに、ここ「異人堂」の特長は、全てのカステラが食べやすい大きさにカットされていて、すぐに頂けるのも有難いです。

嫁の友達からの長崎土産。 ちゃんと切れてて食べやすい❗️ 長崎に行ってみたい❗️