割烹とし

『割烹とし』は長崎３大老舗料亭（千秋亭、富貴楼、迎陽亭）の一つと謳われた「富貴楼（1887年創業〜2017年廃業）」の総料理長を永年勤め皇族の来崎の折には料理番を勤め上げた弊社創業者が”料亭の味わいをお手軽に”お客様に提供したいとの強い信念を元に、1978年（昭和53年）に現在の地にて創業した料理店です。 その憶いと味わいは京都で修行し、欧州（ベルギー）などに於いて「Dinner in the sky 2019（ブリュッセル）」や欧州最高峰のミシュランと双璧をなす食のガイドブック「ゴー・ミヨー（Gault&Millau）」のレセプションへの招待参加など、現地での料理品評会などへ参加した2代目へと受け継がれ、長崎の伝統を守り続けております。 　コース料理のほか、長崎の四季折々の厳選した食材（お魚は長崎魚市より天然魚を直送、野菜は島原半島産や大村産、そして肉は長崎和牛と島原産の豚肉のみ）を使った長崎発祥の料理（長崎伝統料理）を初め、お昼のランチ（月曜〜金曜　午前11時30分〜午後13時30分/水曜はお昼のみ定休）などもご提供しております。