きっちん とも

• 佐賀牛ホルモン焼き

『きっちんとも』という名前では想像できない佐賀牛ホルモン焼き専門店 注文したのは 佐賀牛サガリ＆カルビ定食 （ご飯・サラダ・味噌汁付き） 160g 2,800円 snsで発信されていたので知ったお店。 当初ビーフバタースパゲティが福岡風月の『ビーフバター焼き』のオマージュだと思って食べたいと思った。 元々は1968年11月に「レストラン風月 西鉄名店街店〔閉業〕」で発売したオリジナル料理。近場の金立SA、広川SA、福岡空港、天神でもいまだに提供される人気料理。 白スパが炒めたバターで炒めた牛肉の下にたくさん引き詰められ、上から酸味の効いたバーベキューソースがかけられた逸品。 食べログなどできっちんともを調べていると。本館的な焼肉屋さんだと判明。 そして訪れてみると、期待できそうな数々のメニューを発見。そうしてビーフバター焼きを諦めさせる程の魅力のメニューが、佐賀牛サガリ＆カルビ定食である。 名の通り佐賀県を代表する黒毛和牛である佐賀牛のサガリとカルビを焼き、炒めたもやしなどの野菜を鉄板で提供される料理、　ライスに味噌汁、サラダにキムチも提供される。 中々希少で提供されているお店が少ない、佐賀牛のサガリをこの価格で食べられることは希少で、わざわざ食べに行く価値があるほど。 肉質は箸で切れるほど柔らかく、旨みが溢れてくる。 カルビは油のサシが隠れているが、更に柔らかく、甘い脂の旨みが感じられる。かけられているタレは、まさに焼肉屋のタレであり、強めにタレを効かせてあるのでご飯にマッチする。キムチも本格的で、自分の好みの味。 胡麻ドレッシングのかかったサラダもカイワレなどが中心で歯応えがシャキシャキ。 こちらのお店は元々2002年に居酒屋として創業され、その後ホルモン焼き専門店へ転換されて今に至る様です。 他のメニューも魅力的なものが多く、また行ってみたいと思った。　夜の単品メニューも良いなぁ。 客層は家族連れやツーリングのライダーが多かった。 ごちそうさまでした。 #佐賀牛ホルモン焼き