比良山荘

静かな山あいに佇み、四季折々の山と川の幸を堪能できる郷土料理の名所。新幹線とドライブを経てたどり着くその道中もまた旅情をかき立てます。全席が個室でゆったりと庭園を眺めながら食事でき、八寸や氷魚、岩魚や鯉のお造り、鰻の包焼きなど季節ごとに彩り豊かなメニューが楽しめます。名物は月の輪熊の鍋や赤身焼き、猪肉、そしてすっぽん雑炊など、希少なジビエをシンプルかつ洗練された味付けで提供。鮎の食べ比べや山菜も並び、素材の滋味を最大限に活かす味付けには感嘆の声が。この時期だけの花山椒鍋や、琵琶湖・安曇川の旬の鮎も格別。毎回新しい発見があり、土地の恵みを五感で満喫できる特別なひとときを味わえます。