【激うまし】食べログ4.47 滋賀大津の比良山荘さん訪問。前回の小鮎に続き今回は1年でも1番人気の熊の花山椒鍋。4〜5月限定のこの時期は芸能人も多く訪れる。郷土料理でも淡水魚から山菜まで妥協を許さない。熊の脂味と花山椒の合わせは口の中を口福にする。年間通して行きたいこちらは特にこの季節は絶品。
口コミ(63)
オススメ度：97%
口コミで多いワードを絞り込み
夏のこの季節は鮎が中心のメニュー。 鮎を頭から食べて、ここまで飽きないのは驚きの一言。琵琶湖で獲れた鮎、安曇川で獲れた鮎…食べ比べさせていただきました。 また、すべての料理のバランスがすごい。特に感じたのは、塩味の使い方。素材を大切にしながら、味をまとめる手法に感動しました。
【激うまし】食べログ4.50 滋賀大津の比良山荘さん訪問。ここには滋賀の魅力が詰まっている。お忍びで利用される方も多い。 今回の初夏の小鮎は安曇川で泳いでそうな出立ち。次から次へと滋賀の魅力が提供される。琵琶鱒、猪、鮒、鹿、山菜など。特にこちらは昼に山を見ながら訪れるのが醍醐味。
少し前の10月頃に連れてもらいました！ 鮎、鯉、熊鍋、山の幸を堪能(^^♪ お部屋も素敵で中庭に見える紅葉も素晴らしい！ 川の音だけが流れる癒しの空間でした✨ 冷たい川の水で育てられた鯉は身がしまって、全く臭みなし！ 熊鍋は脂身が多いですが、甘くて脂を感じず上品なお味でした！ 贅沢すぎました。。 チャンスがあればまた行きたいお店です！
#秋の味覚 #松茸特大 #半年ぶり #緊急事態解除 #アジ三昧
