比良山荘

ひらさんそう

予算
~20000円
~30000円
最寄駅
JR湖西線 / 志賀駅(8.0km)
ジャンル
鍋 ジビエ テイクアウト ジェラート 野菜料理 旅館 刺身
定休日
毎週火曜日
077-599-2058

月の輪熊とイノシシの鍋が食べれるお店

美味しい熊肉が味わえるお店、「比良山荘」。人気の「月の輪熊とイノシシ肉の鍋」は絶品で、店主懇意の漁師さんが、打つ場所から血抜きの仕方までこだわりをもって対応して出来た、臭みがない肉の旨みを堪能出来ます。〆にはうどんや雑炊が最適♪栃餅もいれて食べるとお腹いっぱいになり満足すること必至ですよ♪

口コミ(59)

    人生初の熊鍋にして、最高の鍋。 京都から車で約1時間 熊ということで、食べるまでは臭いのかな??と心配していたけれど、杞憂でした。 臭みもなく、柔らかく、胃にももたれない。 同行の方が、比良山荘の調理の仕方が素晴らしいと言ってました。これが普通の熊鍋と思わない方がいいよと。 人生で再訪したいお店ができました。

    滋賀の名店比良山荘。 朝7時に家を出て8時前の新幹線で京都へ。 京都からレンタカーを借りて車を走らせる事約1時間。 山道を走っていくので途中どんな場所にあるのか少し不安にはなりましたが無事到着。 途中から信号もない山道なのでナビの予定到着時間より早く着きました。 自然が多くかなりのどかな場所に比良山荘はあります。 元々は1959年に登山宿として創業したそうですが宿泊しなくても食事だけも可能です。 全席個室の様で部屋から見える庭園に癒されます。 [コース内容] ☆八寸 ☆氷魚 ☆鯉と岩魚のお造り ☆鰻の包焼き ☆熊鍋 ☆猪肉 ☆熊の赤身焼き ・栃餅 ☆月とすっぽん雑炊 ・デザート 八寸、 最初は八寸。 鹿のロースト、鮎の熟鮓、すっぽんの煮凝りなど旬の食材がふんだりに盛り込まれています。 一緒に出てきた氷魚も美味しかったな♪ お造り、 鯉と岩魚のお造り。 鯉は酢味噌で頂きます。 両方とも弾力強めでクセが強いのでダメな人もいるかも(^_^;) 鰻の筒焼き、 皮はパリパリで身はフワフワの鰻で山椒を挟んでありこれがいい感じ♪ 熊鍋、 ここで月の輪熊の肉が登場! 冬を越すためにたっぷり蓄えられた脂は見た目に反して全く重くなく臭みも全くないんです。 ほんのり甘めの出汁が合います♪ 熊の肉が無くなったら次は猪の肉が登場♪ こちらも全く臭みはありません。 熊も猪も美味すぎる(*´꒳`*) 熊の赤身焼き、 熊肉をシンプルに塩で。 焼いて食べると結構弾力を強めに感じます。 栃餅、 灰汁抜きをした栃の実で作ったお餅。 先程の熊と猪の出汁が出たスープをしっかり吸った栃餅は不味いわけがありません(*´∀`*) 月とすっぽん雑炊、 先程の出汁にすっぽんの肉と出汁を加えて雑炊に♪ 熊や猪、すっぽんなどのエキスがたっぷりの雑炊は〆に最高の一品(*´꒳`*) デザート、 最後のデザートはキャラメルアイス。 アイスの中にはとんぶりが入ってます。 かなりレベル高めで大満足な内容でした。 電話やネットでは2ヶ月前からの予約しか取れませんが来店時なら更に先までの予約を取れる様で食べたかった花山椒鍋がある4月の予約を取らせていただきました。 今から4月が楽しみです♪

    グルメ師匠の会に参加させていただきました。 場所は滋賀の名店「比良山荘」 山菜の天ぷらから始まり、八寸、鮎の焼き物、鰻の筒焼きをいただきそこから月鍋の始まりです。 月鍋ですが、ちょうど花山椒の時期に訪問する事が出来たので熊肉と花山椒の組み合わせに悶絶しました。 熊肉は決まった猟師からしか仕入れない徹底ぶりで、色々な条件が揃った個体だからこそ新鮮で一切の臭みがなく美味なのです。 最後の自然薯の雑炊と桜餅アイスで大満足の食事会となりました。 ありがとうございました‼︎ #日本の名店 #ジビエ料理 #山の辺料理

    熊鍋にハマってしまい、熊鍋ならここ!!って言うお店のひとつの比良山荘さんに行きました♡ こちらのお店は本当に山奥にあります笑 タクシーを呼んで京都駅から1時間くらい? 小柄な可愛い女性運転手さんが山道を素晴らしいドラテクで急いで運転してくれました(๑>◡<๑) 中庭に泳いでいた新鮮な鯉や鹿のお刺身を頂きました。 個人的に鰻がパリッふわっとしていてめちゃくちゃ美味しかった♡ こちらはしっかりしたワイン蔵があり、いろいろな種類を取り揃えているので、ワイン好きな方には嬉しいですよね〜 3人でしたのでフルボトル2本ハーフボトル一本飲みました♪ メインの熊鍋は前回お邪魔した徳山鮓さんよりあっさりした透き通ったお出し。 何かで見た熊の味がよく分かるって言うの納得です!! ただ、〆はすっぽんかと思っていたら自然薯の雑炊でショックΣ(゚д゚lll) 本当に残念でした…… 美味しかったですが、3人でお会計が何と20万円!!!! 高ーーーい でも最近花山椒鍋をお取り寄せしたら超美味しかったのでオススメですヽ(*^ω^*)ノ #比良山荘#ジビエ#熊鍋#滋賀県#鯉の刺身#ワイン#アサツユ

比良山荘の店舗情報

修正依頼

店舗基本情報

ジャンル
  • ジビエ
  • テイクアウト
  • ジェラート
  • 野菜料理
  • 旅館
  • 刺身
営業時間
定休日
カード
予算
ランチ
~20000円
ディナー
~30000円
住所
アクセス
                    ■駅からのアクセス            
        JR湖西線 / 志賀駅(8.0km)            

                    ■バス停からのアクセス            
        江若交通 堅田葛川線(上り線) 坊村 徒歩2分(93m)
京都バス 10 郵便局前 徒歩4分(320m)
江若交通 堅田葛川線(上り線) 葛川郵便局 徒歩4分(320m)            

          
店名
比良山荘 ひらさんそう
予約・問い合わせ
077-599-2058
お店のホームページ

席・設備

座席

40席

個室

2人用
4人用
6人用
7人用以上

カウンター
喫煙
分煙
※健康増進法改正に伴い、喫煙情報が未更新の場合がございます。正しい情報はお店へご確認ください。 [?] 喫煙・禁煙情報について

特徴

利用シーン
  • 食べ放題
  • ランチ
  • 個室
  • デート
  • 日本酒が飲める
  • ワインが飲める
  • バレンタインデー

更新情報

最初の口コミ
Juzo Shiraishi
最新の口コミ
A.kawa

※ 写真や口コミはお食事をされた方が投稿した当時の内容ですので、最新の情報とは異なる可能性があります。必ず事前にご確認の上ご利用ください。
※ 閉店・移転・休業のご報告に関しては、 こちらからご連絡ください。
※ 店舗関係者の方は こちらからお問合せください。
※ PayPayを使いたいお店をリクエストをする際は こちら からお問い合わせください。

大津の鍋でオススメのお店

大津の新着のお店

比良山荘のキーワード

比良山荘の近くのお店を再検索

近接駅から探す

目的・シーンを再検索

大津周辺のランドマーク

お店の掲載テーマ

077-599-2058