【日本三大ういろう、1山口、2阿波、…名古屋？】 米粉と砂糖を主原料とした名古屋ういろう、蕨餅の様な弾力のある食感の山口ういろうと、餅米、米粉と和三盆を使いもちもちした食感の阿波ういろう。 日本三大ういろう。 私が山口出身で山口が一番じゃと、あんまりにも言いよるから、四国高松出身で阿波池田にも縁のある妻は立腹！徳島にもういろうがあり、徳島のういろうは美味しいと… どうせあんたは山口の外郎が一番、豆子郎なんじゃろうけど 確かに食べないとわからない。 矛先を収めたところで、妻が差し入れしてくれたのが何と「阿波ういろう」有楽町交通会館のアンテナショップで買ってくれたもの。 収監先のおやつタイムにいただきました。 もちもちした食感が悪くない。 かと言ってねちょねちょしてはいません。 野趣溢れる素朴さと、小豆のほのやかな香、上品さを兼ね備えています。 そして栗が絶品。蜜でコーティングされた栗。 変に加工されない本当の栗の味が阿波ういろうにアクセントを与えて楽しく、美味しくいただきました。 ちょっと多いかと思った一片も、ぺろり。 大変、美味しゅうございました。 山口の外郎とは、別物。 それぞれの美味しさがありますね。 三大外郎のNo.2です。 もう一つの名物の外郎は、子供の時分に土産で何度も食べて、あのねちょっとした食感に辟易して以来、手を付けていません。 思えば、山口の外郎も子供の頃は好きではありませんでした。多分、マイランクは変わらないでしょうが、あの外郎も食べてみて受け手の変化、時代の変化による味わいを確かめてみます。ご馳走さまでした。 ありがとう。 おまけ ふじや 徳島県の西の奥座敷、霊峰『剣山』を戴くつるぎ町に有る昭和元年創業の和菓子店。 可能な限り地元の食材を使い、吉野川の地下水で外郎、餅、和菓子を作っています。 菓子作りには、保存料、着色料は使用しておらず、手造りのういろうは一つ一つ包丁切しているそうです。 小豆の音を聞き、おいしくな〜れ、おいしくな〜れと心の込められた外郎。感じ入りました。 #あんこ
美馬郡つるぎ町にある阿波半田駅付近の和菓子が食べられるお店
