友人の勧めで初来店✨ お店は予約制で7、8席のカウンターのみ、料理は7500円のコースのみというお店。 先ずは鈴のグラスでビールから。 店主一人で営まれており、一品一品丁寧に作られた料理はどれも格別に美味しい‼️ 日本酒千福の上選の熱燗を傾けながら料理の説明を受け、ゆったりとした時間を過ごす時間は至福の時です。 日本人で良かったと感じるお店。
0823-25-2163
口コミ(6)
オススメ度：100%
「一齋」のお料理を食べると、心身ともに満たされる。素材のもつ旨味からの足し算と引き算の塩梅が、限りなく優しい。そして美しい。近くで食べられる感動！！ #呉市 #一齋 #和食 #ミシュラン #名店 #出汁うま
☆食の出会いに心踊る「一齊（いっさい）」さん 中通りの一角にふいとあらわれる凛とした佇まい。「一齊（いっさい）」さんは、シンプルながら洗練された雰囲気を漂わせるお店。先日発売されたミシュランガイドで一つ星に輝いた呉では貴重なお店です。 カタカタっと調理場の床を鳴らすのは、高下駄を履いた店主の斎藤大嗣さん。京都で１０年修行し、なんとこの界隈にお店をオープンしたのは１１年前になるそうです。 お店はカウンター席だけ、要予約のコース（前日まで）のみを提供。片田舎の地方都市で開店当初から”要予約のコースのみ”というスタイルを貫き通し、尚且つ多くの食通を唸らせる料理を出し続けてこれたのは、やはり料理人斎藤さんの卓越したセンスと日々の努力、磨き抜かれた腕があってこそ。 野菜、魚介、肉など、素材ごとに産地や仕入れ先を厳選。カウンター越しに見えるピカピカの調理場、セレクトされた調理器具、テキパキと流れるような所作が生み出すお料理たち。 お腹の具合を勘案しながら、手をかけた一皿が味わえます。 この日のメニューは、養老豆腐の雲丹のせ、鮑の土佐酢ジュレ、生麩の揚げ団子、炙った鯛の白子入り青さ汁、フルーツトマトのペーストで頂く鯛のお刺身、活稚鮎の素揚げ出汁あんかけ、高野豆腐、肉寿司、三陸産新わかめの土瓶蒸し、だし巻き玉子、浅利入りの豆ご飯、名物のデザート（お楽しみに）。 使われている器やお皿もしみじみ素敵〜。 思い出すだけでもうっとり幸せな気分になれます・・・。 少し敷居が高そうに思うかもしれませんが、そんなことはありません。白い暖簾をくぐった後には、心踊る食との出会いがありますよ～＼(^o^)／ Yasuko編集長も５件、１０件のはしご酒を控えて、ここ１件にしたい！と激しく反省しました（笑） ■一齊 呉市中通り２丁目８−１１ 定休日：日曜、月曜 （時に臨時定休日あり） #呉市 #中通り #和食 #一齊 #ミシュラン #口福
今、一番お気に入りの地元料理店。全てが美味く、10品も食べて7,500円。月に一度は通いたいと思っています。
地元呉で見つけた日本料理店。カウンター席のみ、お任せコースのみ、前日までの予約のみという制約が料理の質とホスピタリティの高さをを担保しています。今、間違いなく最高に気に入っており、月に二度は訪ねたいほど。
一齊の店舗情報
基本情報
| 店名 | 一齊 いっさい |
|---|---|
| TEL | 0823-25-2163 |
| ジャンル | 京料理 |
| 営業時間 | [火〜金・土・祝前] 18:00 〜 21:00 |
| 定休日 | 毎週月曜日
毎週日曜日
祝日 |
| 予算 |  ディナー：〜10,000円  ランチ：- |
住所
| 住所 | |
|---|---|
| アクセス | ■駅からのアクセス JR呉線 ／ 呉駅 徒歩9分（670m） JR呉線 ／ 川原石駅（2.6km） |
座席情報
| 座席 | 7席 |
|---|---|
| 喫煙 | 全席禁煙 |
サービス・設備などの情報
| 利用シーン |
|---|
更新情報
- 最初の口コミ
- Satoshi Horiguchi
- 最新の口コミ
- Yasuko Urayama
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