いつもお世話になっている同業他社先輩と、岐阜市の なまずや福光店さんでランチミーティング。 うなぎ丼定食（上）3,700円。 定食だと、鯉の刺身と小鉢（豆もやしの和え物）が付くんですね。 まずは鯉の洗いにワサビだけをのせて一口。 全然臭みは無いです。 冷えてないのは捌きたてだからかな？ 続いて酢味噌を付けて一口。 うん、普通に美味しい。（酢味噌大好きな人） さぁ、鰻を一口。 おや、カリサク感が乏しい。 タレに少々粘度があるからかな？ タレは甘みが少なく、でも辛くもなく、複雑な大人なお味。 ご飯は比較的柔らかめの多めで、中に蒸された鰻が1切れありました。 蒸された鰻はホロホロでこれは良かった。 機会があれば、次回は白焼を頂こう。
捌きたて鯉と大人の味わい蒲焼きが楽しめるうなぎ定食の名店
岐阜市にある老舗うなぎ料理店では、鰻丼定食を注文すると、鮮度抜群の鯉の刺身や豆もやしの和え物がセットで楽しめます。鯉の刺身は臭みがなく捌きたてならではの新鮮さで、ワサビや酢味噌との相性も抜群。主役の鰻は、タレに粘度があり、甘すぎず辛すぎない複雑な味わいが大人を唸らせます。身はふっくら蒸してあり、柔らかくほろほろとした食感が魅力。柔らかめのご飯がたっぷり添えられ、満足度の高い定食となっています。うなぎの白焼きも評判で、次回はそちらも試してみたくなる一軒です。
