鮨蓙 醤の

要人との会食。堺でお店を、とのことで探しに探してこのお店を選択。 堺東駅から少し歩いた住宅街のなかに佇むお店。rettyは初投稿のようです。 お店の選択、正解でした。素晴らしいお店です。 美味しいお料理の数々。まだお若いご主人と奥さまの心暖まるおもてなし。 お刺身に始まり、焼き物、土瓶蒸し、 握り寿司。 全てにおいて手抜きがなく、本当においしかった。 お酒もお料理に合うものが揃っています。 大満足です。 また近いうちにお伺いしたいと思います。 ごちそうさまでした。 #おすし #接待

堺東で検索をしたら本格的な江戸前が食べられるってことで、ここを予約☆ 堺東駅から7分ほど歩くのと、ポツンと一軒家的なお店なので、途中不安になっても構わず進んでいきましょう。 カウンターと小上がりとで全部で15人ほどは入れるでしょうか。小さなお店を大将と女将さんかな、お二人で切り盛り。 アラカルトで頼もうと思ったのですが、お任せコースを頼めるというので、それにしましたよ。一品物が3品、握り８貫で6500円。 しめ鯖、白子の茶わん蒸し！アナゴの炙り！！ 一品のラインナップが重鎮レベルのものなので何とも贅沢。 ひとつひとつがしっかりと味わいがあり、素材を生かしてるので五感を刺激。 そして真っ白な寿司下駄に並ぶお寿司の数々の美しさ。 赤酢ブレンドのシャリなのがまずテンションアップ(#^^#) ほろほろ溶けていくシャリは、これだよこれって大きくうなずいちゃう。 甘味たっぷりのイカ、漬けマグロのしっかりした味わい、こはだもキレイなお仕事♪トロもたまらんうまい。 追加でおしんこ巻きと、ヤマゴボウ巻き（！！）があったのでそれ♪ ヤマゴボウ大好き。そして出てきたのがインサイドアウトっていう斬新な形。 （海苔が中側にまかれる形）しかも赤酢シャリとオレンジのごぼうが独特の 色彩感を醸し出す。このボリュームでヤマゴボウ巻き320円！？嘘でしょ。 いやいや、久々美味しいお寿司を心行くまで堪能しましたよ。

久しぶりに行きました。 さばの造り、北海道　仙鳳趾の生牡蠣は絶品でした。もちろん全部美味しかったですが、穴子の握りが、一緒に行った人に『今まで食べた穴子で一番』って言ってもらいました。 やっぱり美味しいなぁ〜。

初訪問だったので、つまみ三品に握り八貫のおまかせコース7300円を。 まずは造りが平目に軽くしめた鯖。特に平目が程よい噛みごたえの肉厚さで旨味も乗っていて、のっけから幸せ気分満点に。 続いて出たのが穴子の白焼き。いい塩梅と火加減で、上手に脂の甘味を引き出しています。 鱈の白子の炙り。濃厚な甘さと香り、焦げ目のハーモニーが絶妙で、もう絶対に日本酒と合わせるべき逸品です。 お酒は鈴鹿の作。「ざく」と読むのでガンダムファンに人気のお酒らしいですが、コスパが超絶に素晴らしい純米酒てした。 握りのしゃりは赤酢を使って甘さ控えめ、きりっと締まっていて小振り。大将が真剣に握っている姿そのままに、真面目に美味しいお寿司ごちそうさまでした。 ぜひ再訪したいお店です。

住宅街にある隠れ家みたいなお寿司屋さんです。 大将も気さくな方でネタも雰囲気もとても満足でした。一品ごと丁寧な仕事をしているお店です。