【仙崎から山陰を堪能する旅⑩】& 【地方の自慢の回転すし店紹介】 『米子』で入りたい『回転すし』のお店です。 『米子』でお寿司と聞くと… 『駅弁大会』で有名な『吾左衛門鮓』をイメージする方も多いですが､ 実は､『回転寿司』も侮れません❗️ 『株式会社すし弁慶』さんグループが地元では人気❗️ 『すし弁慶』グループは､『鳥取県』と『島根県』両県にまたがる人気店です､ 『すし弁慶』さんと他に､ 『回転すし北海道』と言うお店が在ります❗️ 店名が､『弁慶』と『北海道』だから､お店のスタイルが異なる様で､ 片方にしか伺って無いので､あくまで､地元の人 の評判を目安にしてますが(((^_^;)(苦笑い) 『すし弁慶』は､ ファミリー層に寄り添った“寿司以外のメニュー”の存在が有る 『回転すし北海道』は､ “メインのお寿司”を主眼にして“リーズナブル”に幅広いネタで勝負して来るお店､ と言う内容ですが… テイクアウトに関しては､ 『すし弁慶』と『回転すし北海道』は全く同じ内容で､ 値段が上位から 『極』(きわみ)：贅沢ネタを盛り込んだ特選 『華』(はな)：豪華なネタの揃い踏み 『彩』(いろどり)：日替わりネタ盛り込みの旬自慢 『和』(なごみ)：価格と反比例の満足感のセット これに､お子様向け､いなり寿司､巻き寿司､ と､シンプルに提供してます。 “来店”して食べる分にはその時のTPOに合わせて お店を選ぶ… “テイクアウト”の時には､全店で同じモノに寄せてるから､現在居る位置から近いお店で購入出来る､ よく考えられてるスタイルです( ◠‿◠ ) “基本的”な､魚は､『島根県』と『鳥取県』との県境にと言っても良い漁港の 『境港』で水揚げされた､鮮度の良い魚を使ってます❗️ 『境港港』の“水揚げ量”は全国3位を誇ります､ その理由と思われるのが､ 『島根半島』の存在です٩( ᐛ )و 中々“半島とは思われにくい”存在でして… 『宍道湖』と『中海』が“陸地に在る湖に見えてしまう“存在ですが､『島根半島』なんです❗️ 『宍道湖』も『中海』も 『汽水湖』でして“海と繋がってます”それぞれ塩分濃度が異なりますが､ 独自の生態系を持つ汽水湖で在り､汽水湖と繋がる湾が 『美保湾』と言う､“荒海”の『日本海』の中でも､比較的に穏やかな湾です❗️ 『島根半島』の『日本海』に面した所は『リアス式海岸』なので､タイプが異なる環境が集約してるので､ 『日本海』・『美保湾』・『中海・宍道湖』の豊富な魚介を一気に集めれるのが､『境港・漁港』です( ◠‿◠ ) そして､地元・鳥取県産の『きぬむすめ』を”舎利”にしてます､ 『きぬむすめ』は､”晩生“(おくて)と言うお米で､ 収穫を遅くしてる分､大地から少しでも多くエネルギーを得てる分､栽培地域では､『コシヒカリ』を上回ると言われ､ お米としての”炊き上がりの色合い“そして”ツヤ“更に”食味“が落ち着いている佇まいがあるお米です( ◠‿◠ ) この『きぬむすめ』を､お店独自の判断基準で選び抜き､特に“食味”を判断基準にして､ 『酢』と配合し､“人肌”のほんのりとした温度で､ 柔らかみのある“シャリ“を提供してます❗️ 今回は､『彩』を選びました… 基本的握り以外に“その日の旬の握りが”２種類乗ってるタイプです❗️ 秋のシーズンのこの日の“旬の握り”は､ 『サワラ』と『天然ハマチ』､ 『サワラ』は､親魚に成長し切った”脂のノリ“良好です､ 『天然ハマチ』は､これから『ブリ』に向けて “成長の最終局面“を迎える勢いを感じます､ 標準の握りも､ 常に良いのが揃う訳では無いですが… 『境港』の水産会社さんが競り落とした写真が飾られてる､”立派な地元産“『マグロ』 『美保湾』で養殖された『境港サーモン』と銘打った『銀鮭』etc､ 地元の水揚げした魚を優先して提供してます❗️ 実は､『平日』の『ランチ・タイム』に伺いました… 今回の山陰を巡る旅の最後のお店にして､ 『岐阜』に帰る前のお昼に”晩ご飯用“で購入しました､ １１時３０分位(開店３０分後位)に電話を掛けると 『４０分程､お時間頂けますか､』との内容… 大体の時間に店にいくと… (´⊙ω⊙`)‼️(驚き) 凄い､行列が出来てるでは無いですか〜 改めて､自分のスマホを見て何曜日か… 確認をします(笑い) 理由が解る看板が､ 『“平日限定”のランチタイムサービス』 コストパフォーマンスが素晴らしい‼️ 次回は､コストパフォーマンスが素晴らしい､ ランチを目当てに伺いたいです‼️ #人気の平日ランチ #地元産『境港』の魚介類使用 #鳥取・島根の人気回転寿司チェーン #地元銘柄米『きぬむすめ』使用 #地元に強い“拘り”が有る回転寿司
カウンター席あり
ランチ営業あり
おひとり様OK
コスパ重視派も満足の、鮮度とボリュームが自慢の回転寿司チェーン
山陰エリアで展開している回転寿司チェーンの店舗。華やかさや席数は控えめですが、寿司ネタの新鮮さと大きさには定評があり、満足度の高い寿司をリーズナブルな価格で楽しめます。職人さんが丁寧に握る本格的な寿司が味わえ、特に大ぶりのネタはリピーターからも好評です。一部オペレーションに改善の余地はありますが、コストパフォーマンスに優れ、回転寿司好きにもおすすめの一軒です。
