6/13㈮千葉県【蕎麦屋の特性ラーメン】@千葉県四街道市No.1643) Retty千葉で神の舌を持つ男と言われる、あの『KaduoS』氏も絶賛された蕎麦屋の特性ラーメン、 本日朝から四街道市で打合せがあり、12:30に訪問しました、 住宅街にポツンとあり、暖簾をくぐると、地味ながら丁寧な仕事をしている雰囲気があります、 カツ丼セット、イカ天丼セットに気持ちは揺れるが、迷いを断ち切り、Kaduoさんが口にされた『特性ラーメン』を注文、 程なくして運ばれてきたラーメンは、いわゆる全部乗せだ、 花カツオがゆらゆらと湯気の中でフラダンスを踊っている、刻みタマネギもいい感じだ、 お玉でツユを掬いひとくち、鰹出汁のツユがフワッととくる、 追いカツオとも相まって、さり気ない中に、深い奥行きと情景さえ感じる、 旨いな〜、これは旨い、 山形の『金ちゃんラーメン』のようなシンプルだが深みを感じる、 刻みタマネギは竹岡式ではなく、八王子ラーメンに近い感じだがこれがまたいい、 分厚いチャーシューは持ち上げるとズシリとくる、 この数年で口にしたチャーシューの中でもトップスリーに間違いなく入るだろう、 煮汁の沁みた豚バラ肉は、箸で摘み上げるとホロホロと崩れ、熊本ラーメンの太肉にも似ている、 中細ストレート麺は、パツッとして極上スープに良く絡む、 黒澤明監督が映画を撮るときに唱えた言葉『悪魔のように細心に、天使のように大胆に』 Retty千葉の巨匠KaduoSさんも投稿にあたり、そんな言葉を唱えているのだろうか。 朝からのファミレスのタッチパネルの対応に味気なさを感じていましたが、 此方は若女将が、目配り気配りもよく、ほどよい間合いでお冷を注ぎに来てくれます、 ◆特性ラーメン(1050) いや〜、久々に質実剛健であり、流行り廃りでない旨いラーメンを頂きました、 次回は、イカ天丼蕎麦セットと誓いつつ、ごちそうさまでした、 2025/6/13㈮ 19:30 #今年BESTの特性ラーメン #千葉の蕎麦屋の最高の一杯
和の技が光る、丁寧な仕事と心温まる接客のラーメン屋
千葉県四街道市の住宅街にひっそり佇むお店では、蕎麦屋ならではの出汁を活かした特性ラーメンを味わうことができます。花カツオがふんわりと香り、刻みタマネギがアクセントになる一杯は、鰹出汁が効いたスープと中細ストレート麺が絶妙に絡み合います。じっくり煮込まれた分厚いチャーシューは、箸で崩れるほど柔らかく、旨みがしっかり染み込んでいるのが特徴です。居心地のよい店内では、細やかな気配りの接客が心地よく感じられます。流行にとらわれない、伝統と確かな技の詰まった一杯をじっくり堪能したい方におすすめです。
