たか田八祥

岐阜市役所南エリアに佇む日本料理店では、岐阜県産の椎茸や美濃鶏、春の野菜など、旬の素材を活かした懐石料理が楽しめます。泡醤油や野蒜味噌など、伝統にひと工夫加えた味付けが印象的。土鍋ご飯や生姜アイスといった食事や水物まで一品一品にこだわりが光ります。器や生け花、掛け軸まで心配りが行き届いており、落ち着いた雰囲気の中で丁寧なおもてなしが魅力です。