08.23（土） 札幌旅行に来て2日目は、札幌競馬場で楽しんだあとに澄川にある「純連」で晩飯を食べてきました。本店は初訪問になります。 購入した食券は、「みそチャーシュー」、「まかない丼」 麺は中太縮れで、プリプリモチモチした食感は正に札幌味噌の麺。力強くすすりごたえもシッカリ。 スープは濃厚な味噌で、ラードでフタをされていることでヤケドしそうなほどの熱さ。コクと旨みをずっと感じていられる、温まる味わいでした。 チャーシューは、厚めで大きく肉々しい肩ロースがのりました。崩れやすさを感じつつ、一枚一枚じっくり噛んで肉の美味しさを堪能。非常にジューシーでした。 まかない丼は、細かな豚やメンマ、マヨがかかっていて小腹を満たすにはちょうど良いボリューム感。お酒のお供にも良さそうでした。 かつて東京にも店舗があり、立川や高田馬場などにも存在していたことがありましたが、「純連」の暖簾としての店舗は札幌2店、仙台1店のみになっているようです。それもあって本店へ。 やはり札幌味噌はこういった味わいだなぁ、と期待通り。純連の味噌以外も食べてみたい気持ちも出てきたので、またいつか食べに行けたら・・ですね(^-^) 麺・・・★★★★☆ スープ・・・★★★★☆ チャーシュー・・・★★★★☆ その他・・・★★★★☆ 総合・・・4.25
駅から近い
個室あり
禁煙
ランチ営業あり
おひとり様OK
行列も納得の本場札幌味噌ラーメン、熱々スープと香ばしさが魅力
札幌の有名ラーメン本店で味わえるのは、ラードでしっかりと熱を閉じ込めた熱々のスープが特徴の味噌ラーメン。森住製麺の中太縮れ麺はコシがあり、濃厚ながらも思ったよりあっさりとしたスープによく絡みます。コーンやバター、味玉などのトッピングを加えると、さらに北海道らしい味わいが楽しめるのもポイント。チャーシューは切落としスタイルが味噌ラーメンに使われ、どこか懐かしい味わいです。混み合いますが回転が速く、券売機で食券を購入できてスムーズ。カウンターやテーブル席があり、グループでも利用しやすいお店です。シンプルな炒飯もラーメンとの相性抜群。札幌ラーメンの王道を満喫できる一軒です。
