毎日行列が出来る神戸の台所・神戸新鮮市場(東山商店街)の名店◎自家製麺「手打ちうどん はまもと」 【神戸・ランチ1件目】 2025.12.24(水)訪問 詳しい場所は店名または住所で検索して下さい。 この日はクリスマスイブなんで洋食にしようと思ってましたがたまたま見たら誰も並んでない。 これは行かねば！ガォー！(笑) 神戸の台所「神戸新鮮市場(東山商店街)」にひっそりとある自家製手打ちうどんのお店。 お昼には行列が毎日できるほどの知る人ぞ知る名店。 うどんマニア、うどんヲタク、うどんファンなら絶対行ってるお店、知らんけど、ガォー！(笑) 無性に温かい美味しいうどんが食べたくなってきた。 神戸市兵庫区のNo.1の自家製「手打ちうどんはまもと」へ。 11時開店。 注文を聞いてからうどんを茹でる。 茹でたてのうどんを提供してくれます。 待ち時間はかなりかかります。 今回は17分くらいでした。 それだけ待たされても価値がある本格讃岐うどんです、ガォー！(笑) お昼の定食はいろいろあります。 麺のサイズも選べます。 『大盛り』＋200円 『1.5倍』＋100円 『小盛り』は50円引き 鉄人はいつもの「かしわ天定食」。 けっしてブレません、浮気しません、一択です！！ ガォー！(笑) かしわ天定食1,000円(税込)。 うどんは冬なんで熱に。 プラス200円で麺大盛り！ 手打ちうどん、出汁、かしわ天、ご飯とどれをとってもパーフェクト！ めちゃくちゃ美味しい♪ 香川で修行したという店主さん。 『極上の麺』 毎日打ちたての自家製手打ちうどんは北海道産の小麦粉で作る風味のあるエッジの効いた讃岐うどん◎ 麺がもちもちとした食感で、噛みごたえがありながらも柔らかさも感じられる◎ 打ち立ての新鮮なうどんを味わえます◎ 大盛りにしたんで堪能しました！ めちゃくちゃ美味しい♪ ガォー！(笑) 『黄金の出汁』 かつおと昆布、鯖、うるめいわしなどの雑節を合わせた出汁は、喉ごしよく体に染み渡るほっとする味わい◎ しっかりとした旨味がありながらも、あっさりとしています◎一層うどんの美味しさを引き立てます◎めちゃくちゃ美味しい♪ 『ジューシーなかしわ天』 関西では、鶏肉のことを「かしわ」と呼びます。 新鮮な鶏肉を使用しており、肉質がしっかりしていてジューシー♪衣は薄く、サクサクとした食感が特徴◎軽やかさがあり、油っこさがなく、食べやすい仕上がりになっています◎ 塩で食べるのも上品◎ 『最上級ご飯』 そして、ご飯がめちゃくちゃ美味しい♪ ブロガー「料理の鉄人28号」の鉄板法則 『ご飯が美味しいお店=すべてが美味しい◎』 ご飯に心遣いをしているお店はあらゆる事に細かな心遣いをしてます。 今までご飯が美味しいお店でハズレた事は1件もないと断言します！ ただし、逆もまた真なり！ 同僚や友達、家族に自慢したくなるお店です◎ うどん好きなら一度訪れる価値のあるお店といえます。新しい発見があるかもしれません。 「わざわざ旅をしても行くべきお店」かもしれません。知らんけど、ガォー！(笑) ごちそうさまでした、めちゃくちゃ美味しかったです♪また必ず行きます！ 鉄人超おすすめ！ガォー！(笑) ※ご注意 あくまでも訪問時のメニュー、価格、内装などであり、実際、原材料の高騰などで現在の価格や内容とは違う場合もありますのでご容赦下さい。 ※鉄人は初訪問は「店舗目」、再訪は「件目」と区別してます。 何回も訪問してても初めてアップする場合は「店舗目」とさせて頂いてますのでご了承下さい。 ネット情報より 店主が揚げる天ぷらなどの素材は湊川市場のものを。毎日の新鮮な食材もうどんを引き立てます。 季節の食材を入れたメニューも楽しめたり、その時々で新しいメニューを提案しお客さんに喜んでもらえれば定番化する事もあるとか。 丁寧に、余計なことはせずシンプルに、良いものを作りたいと話す店主の職人気質なうどんは、市場で働く人々や、地域の人々に愛されています。 オープン日 2008年8月 #料理の鉄人28号 #鉄人 #グルメ #神戸 #兵庫県 #ブロガー #グルメブロガー #神戸ブロガー #神戸グルメ #神戸ランチ #Retty #Google #Instagram #Twitter #Threads #兵庫区 #うどん #讃岐うどん #かしわ天 #定食 #ランチ #自家製麺 #湊川 #手打ちうどん #兵庫食べ歩き #神戸食べ歩き #神戸観光 #兵庫観光 #兵庫県のお店を応援し隊
カウンター席あり
禁煙
ランチ営業あり
おひとり様OK
香川仕込みの極上うどんとサクサク天ぷらを味わう、市場に愛されるうどん屋
神戸・東山商店街の一角にあるうどん専門店。店主が毎朝打つ自家製うどんは、北海道産小麦のもっちり感と程よいコシが楽しめる本格讃岐スタイル。注文ごとに湯がき、できたての食感と香りを堪能できます。鰹と昆布、サバなど数種の節から引いた自家製だしは、あっさりながら旨味が深く、体にじんわり染み渡る味わい。名物のかしわ天は新鮮な鶏むね肉を薄衣でカリッと揚げ、塩で上品に味わえるのが魅力。ご飯にも妥協なく、ふっくら炊き上げた一膳が定食についてきます。カレーうどんやちくわ天、きのこ天など豊かな天ぷらメニューも揃え、季節ごとの新しい美味しさとの出会いも楽しみに。地元・湊川市場直送の新鮮な素材を使うことで、毎日通う常連客にも愛され続けているお店です。
