樋山

通算7回目の訪問。 もちろん数ヶ月前からの予約にて。 仲間4人で。 今回は初めてのとらふぐ。 まつたけ以外でも超ハイレベルでした。 煮凝り、てっさ、唐揚げ、白子、てっちり、雑炊。 最高の食感と旨みが凝縮されていました。 大満足。 次回はうなぎの時期に予約が取れました。 まつたけは1年半後までお預け（涙） 来年いっぱいまで予約が埋まっているようです。 おそるべし。

通算8階目の訪問。 うなぎの予約だったが、3日前にお店から連絡が入り、松茸が早めに入荷したとのこと、食べます？ と。 返事はもちろん「はい！」 うれしい誤算。 うなぎ、まつたけ以外に、はもしゃぶ、伊勢海老のお造りも出てきて、高級食材のフルコースに大満足！ いろいろ食べれて最高でした！ お値段も張りますが、それに見合う内容でした。 次回の予約は来年6月、今年はキャンセル待ちを入れておきました。

松茸の予約の取れない店「樋山」へ。 10年分くらい松茸をいただきました笑 美味しいけど値段もそれりでした！ 1人約7万！笑 その価値は間違いなくある店でした！！

夕食。再訪。 白トリュフまみれ！ 白トリュフ盛り盛りのたまごサンドに一同ビビる。 松茸に続いて白トリュフも、 今世の分に加えて来世の分まで頂いてきました。 こちらは、東川口にある、関東の松茸の元締め的お店。 あらゆる高級店が扱う松茸よりも鮮度が良く、 都内のお店に松茸がなくてもここにはある、 と言われるほどのお店です。 前回は松茸コースを体験させて頂いたので、 今回はこれまた人気の 白トリュフコースを食べさせて頂きました。 トリュフ以上に高級で希少な白トリュフ。 他店では、さらっと削って＋数千円。 それが、まるでキュウリをスライスするかのごとく、 ゴリゴリ・もさもさ、大胆に削っていく！ビビる！ 一つ数十万、中には３桁万円するような白トリュフも。 １枚目の写真、見てください。 こんもり盛られた白トリュフ。 これたまごサンドなんですけど、 もはやパンに塗られたたまごより白トリュフの方が多い。 白トリュフ、この他にも、 生肉に、コロッケに、すき焼きに、ごはんに、 そしてなんとデザートのアイスにも。 アイスに白トリュフ、想像以上に美味しかったです。 とんでもない体験をさせて頂きました。 人気でなかなか予約も取りづらいと思いますが、 行ける機会があればぜひ一度行ってみて頂きたいです。

夕食。 松茸コース。 今世のみならず、来世の分まで松茸を頂いてきました。 予約300組待ち。 1枚目のこの松茸、土瓶1口（1個）に入ってます。 写真はごく一部でして、実はもっともっと、土瓶パンパンに松茸が入ってます。 他に先約があっても、そちらをリスケしてでも行って頂きたい松茸コース。 関東のどの高級店よりも良い松茸を扱っています。 量に加えて質も凄い、おそらく日本一の松茸コースだと思います。 松茸って、香りがメインでそこまで美味しいものじゃない、って思ってました。 こちらのコースを頂くまでは。 評価激変。 松茸ってめちゃくちゃ美味しい。 味が良い。 松茸コースは、松茸の色々な食べ方を体験できます。 ・土瓶蒸し ・焼き ・フライ ・茶碗蒸し ・すき焼き ・松茸ご飯 などなど。 茶碗蒸しにすらめちゃくちゃ松茸が入っていて、おそらくこの一杯で普通の人が一生に食べる量を食べられる（笑 個人的には、松茸のフライがかなり美味しかった！ 未体験の味＆食べ方。 「松茸をフライなんかもったいない、味がわからなくなるんじゃないか」などと思いましたが、一口食べたらそれは杞憂。 衣の中で適度に蒸され、香りも味もかなり際立ってます。 ソースをつけて食べると最高。キングオブフライ。 松茸で出汁をとっちゃう贅沢なすき焼きもすごい。 肉の質も素晴らしく、さらに贅沢に肉を磨いているので、その日も翌日も全くもたれません。 素晴らしい体験でした。 もし、こちらのお誘いがあったら是非とも行って頂きたいです。 お値段以上の価値と体験ができると思います。 次回は２年後の予定。 またこの松茸まみれを体験できるのが今から楽しみです。