【群馬県邑楽郡大泉町】※Retty初登場！ 元ホテル椿山荘東京の板前が作る絶品魚料理✨ 仕事に対する取り組みは千差万別 家族を養う為に 自分の趣味の為に 老後の生活の為に 美味しいものを食べる為に 仕方なく働く人が殆どで、この仕事が大好きでなんて人は滅多に居ないですよね しかしながらこちらの店主を見ていると本当に魚が好きでこの仕事が好きなんだろうなと感じる たくさんの魚拓が飾られ、魚が好きで好きで堪らないオーラが半端ない この仕事が天職だと思える人ってそんなに居ないですよね(^_^;) でもこちらの店主はまさに天職 魚が好きな人が板前になり、そして自分が好きな形で提供する こちらからすれば、嫌嫌仕事をする人より料理も百倍美味しく感じますよね 寡黙で職人肌の店主 気さくで誰とでもフレンドリーに話す私と同世代くらいの女性の従業員 なんとも絶妙なバランスでこのお店は成り立っている この日は「海鮮三色丼」をオーダーした 調理しながら 店主「今日のサワラの炙りはめちゃくちゃ美味しいよ」 従業員「それはお客さんに伝えろということですか？」 店主「いや、伝えなくて良い。でも美味しい」 従業員「それは伝えろということですよねw」 こんな会話が漏れ聞こえると何とも楽しく面白い( ꈍᴗꈍ) 職人気質で寡黙なところが本当に素敵だなぁ サワラの炙り、鯛、サーモンの三色丼 抜群の鮮度と炙りの香りが最高だった 帰り際に「サワラの炙り最高でしたよ！」と店主並びに従業員の方に声を掛けた 店主の声には出さないけど「だろ？」とニコッとした姿が如何にもこのお店の雰囲気を象徴しているような気がした この日が初めての訪問でしたが、こちらの店主が作るお魚料理は絶対に美味しいことが雰囲気からも感じる しばらく通ってそのたくさんの引出しに触れてみたいな✨ 寡黙な店主の渾身の絶品魚料理を是非一度お試しあれ！ #ホテル椿山荘東京
カウンター席あり
禁煙
ランチ営業あり
魚を愛する職人が手がける、心に響く鮮魚料理
元ホテル椿山荘東京の板前が腕を振るう、魚料理を極めたお店です。店内には魚拓が飾られ、魚への深い愛情が随所に感じられます。寡黙で職人気質の店主が一皿ごとに渾身の技を注ぎ、鮮度抜群のお刺身や炙りが楽しめます。気さくな女性スタッフとの和やかなやり取りもこのお店の魅力です。特にサワラの炙りや鯛、サーモンを盛り合わせた海鮮三色丼は、香りと味のバランスが絶妙。雰囲気も料理も、魚を好きな人にはたまらない温かさとこだわりが詰まっています。
