小澤家

【老舗お寿司屋さんで上州名物お切りこみうどんを】 群馬・下仁田からの帰りのランチタイム。 おっきりこみうどんが食べたくてチェックしていたお店に行くも本日貸し切り営業… 途中に寄った焼きまんじゅう屋さんに教えてもらったお店に初訪店。 市営駐車場に車を止めてお店に入ると地元の常連さんとお店の女将さんがおしゃべりタイム。 駐車場有りとなっていたので場所を聞くと女将さんがお店近くの駐車場まで案内してくれました。 お切りこみうどん2人前を注文して車をお店の駐車場に移動してから再入店すると小上がりのテーブル席にご案内。 手打ちお切りこみうどん　(880円) ×2 再入店後、約13分でお切りこみうどんの到着。 女将さん 「熱いから火傷に気をつけて食べてくださいね。昔ながら煮干しで出汁をとってます。この茶色いのはズイキって言います。食べてみてくださいね。」 さぁ〜いただきまーす♪ 小皿に取り ふぅ〜フゥーふぅ〜フゥー パクッズゥズッズ… 思ったより柔らかなお切りこみうどん 具材は、ズイキ、人参、ごぼう、エリンギ、長ねぎ、油揚げ。 味付けは女将さんの言った煮干しで出汁をとった味噌味。 ほっこり温まりました。 ご馳走さまでした。 #ランチ #寿司屋 #お切りこみうどん #茶色い正義 #妻と #駐車場有 #富岡グルメ #富岡ランチ #群馬県グルメ #群馬県ランチ

群馬はうどん県、 たまにはうどんの投稿も・・・ 世界遺産富岡製糸場の近くにある小さなお寿司屋さん。郷土料理の「たてっけえし」を頂いた。平打ちで大きく短いうどんを味噌味で煮込んだものを「おっきりこみ」と呼びますが、これをくたくたに形が崩れるくらい煮込んだものを「たてっけえし」といいます。 昭和11年11月11日の創業だとかで、結構老舗である。毎月11日には特別なサービスがあるみたい。 「たてっけえし」は、このお店が元祖みたい。純粋にぼしだしの味噌味、地粉手打ちのおっきりこみを「たてっけえし」で出してくれます。具材は、里芋、人参、椎茸、旬の山菜など季節毎の食材を使用する。かなりローカルですが、富岡美食選手権個人店舗一位になった事もあるとか・・・ 群馬弁で言うと、「このたてっけえし、なっからうんめぇ〜！」でしょうか (ちなみに群馬県は一番長くなっちゃいましたが出身ではありません)。 ご馳走様でした！

群馬の郷土料理 おっきりこみ 里芋がたっぷり入った太いうどんみたいな麺！お野菜たっぷりでお味噌で煮込んだ心あったまるお味。