Retty初登場！！ 【桐生】抜群の鮮度と炭火の香りに今夜も乾杯！何を食べても大満足の実力派「炙屋」 美味しい肴と旨い酒を求めて、桐生で根強い人気を誇る「炙屋」さんへ。 店名に違わぬ香ばしい焼き物はもちろん、驚くほど鮮度抜群の刺身や、お酒のピッチを早める一品料理の数々に、今夜も大満足の時間を過ごしてきました。 ■ 驚きの鮮度！主役級が揃う贅沢な刺身盛り合わせ 席についてまず驚かされるのが、美しく盛られたお刺身のクオリティです。 ねっとりとした甘みがたまらないイカ、旨味が凝縮されたカツオの叩き、そして濃厚で深みのある赤身。何より、贅沢に盛られたホタルイカの瑞々しさとツルッとした喉越しは格別で、生姜やワサビを少し添えていただけば、これだけで何杯でもお酒が進んでしまいます。 ■ 絶妙な火入れと塩梅。これぞ「炙屋」の真骨頂 看板メニューである焼き物は、職人の丁寧な火入れが光る逸品ばかり。 大ぶりの焼き鳥・つくね: 絶妙な塩加減でジューシーに焼き上げられた大ぶりの焼き鳥は、口に入れた瞬間に溢れる肉汁とレモンの爽やかさが最高です。外はカリッと、中はふんわりと香ばしくタレで仕上げられたつくねも、軟骨の食感が心地よいアクセントになっています。 香ばしい炙り・焼き魚: 丁寧に炙られたタコは、噛み締めるたびに凝縮された旨味と香ばしさが口いっぱいに広がります。丸ごと味わえるししゃもも、ふっくらとした焼き上がりで最高の酒の肴です。 ■ お酒の相棒に欠かせない、揚げ物と気の利いた小皿 さらに、脇を固める一品料理の手落ちのなさにも脱帽です。 サクッと軽やかに揚げられたちくわの磯辺揚げや、ジューシーなすり身のフライは、どこかホッとする美味しさでありながらプロの技を感じるクオリティ。合間に挟む瑞々しいもずく酢の心地よい酸味や、ピリッと辛口のキムチが、良いアクセントになって次の一杯を誘います。 活気ある雰囲気のなかで、一皿ひと皿に詰まった丁寧な仕事振りを味わう贅沢。 仕事帰りの一杯から大切な仲間との宴席まで、どんなシーンでも外さない桐生の頼れる名店です。今夜も素晴らしい時間をありがとうございました。ごちそうさまでした！ #炙屋 #桐生グルメ #桐生居酒屋 #群馬グルメ #炭火焼き #刺身盛り合わせ #ホタルイカ #つくね #居酒屋巡り #Rettyグルメ
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