登起波牛肉店

旅行先の贅沢ランチ

「すき焼きランチ（赤身・ロース）」 明治創業の老舗肉店が手掛ける「すき焼きランチ」を堪能しました。 米沢牛ならではのきめ細やかなサシが入ったロースと、肉本来の旨味が際立つ赤身のバランスが秀逸です。南部鉄器の鍋で割り下とともに火を通すことで、脂肪の甘みと赤身のコクが引き立ちます。濃厚で鮮度の高い生卵を絡めると、肉の脂の重さを和らげ、なめらかな口当たりへ変化します。 付け合わせの長ねぎや豆腐などの野菜類も割り下と肉の旨味を吸い上げ、完成度の高い構成です。質の高い食材を短時間で味わえる贅沢な昼食として満足度の高い仕上がりです。丁寧な仕込みと確かな素材の良さが感じられます。 #肉好きが通う #ゆったり寛げる #脂がしつこくない #丁寧な味付け #県外の人にもオススメ #丁寧な味付け #落ち着ける店内 #地元の名店 #行き届いたサービス #ご褒美ランチ

米沢に来たら米沢牛だろうということでコチラのお店へ。GWのど真ん中だったけど早目の夕食にして滑り込みセーフでした。 すき焼きはロースと赤身の食べ比べにして、牛にぎりと飲み物も追加して¥9,000くらい。 老舗感もあり、満足度高かったです。

米沢出張の〆はやっぱり米沢牛でしょ♪って事で特上のすき焼き店に連れてって頂きました！ 1階は米沢牛の販売店で2階がお食事どころになっていて新鮮で美味しいお肉を頂きました(#^.^#) お肉は赤身、ロース、特上ロースの3段階があったけど、赤身でも柔らかく食べ応えがあってめちゃくちゃ美味しかったです！関東と比べると甘みが少なく味が濃すぎないので、ガッツリ食べれる感じでした。 お野菜は玉ねぎやキクラゲで初めての組み合わせ‼︎ でも玉ねぎの甘みやキクラゲの歯ごたえはやわやわのお肉によく合ってて癖になりそうです。 ちょっぴり贅沢な幸せなひと時でした(о´∀`о)

土曜18:00 予約なし 6000円 すき焼きロース 松 米沢牛が柔らかい。濃厚な味わい。 米沢のすき焼きは、白菜ではなく玉ねぎ。それに、きくらげを使う。きくらげがまた、歯ごたえよし。こら、たまらん。

#すき焼き #料理に合う日本酒 #ユッケ #ほんとは焼きも食べたかったがお腹いっぱい次回 #ヒレステーキ #すき焼き #わらび餅＋抹茶アイス #高畠ワイナリー ルオール(赤)