手打ち蕎麦いとう

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佐藤弘樹

以前からうかがってみたかった『手打ち蕎麦 いとう』さんに、2016年夏、ようやく初訪問！ 正直、お蕎麦屋さんにうかがうにはあまりいい季節ではありませんね。ましてや、初訪問で。 実家では、お米をつくっているのでわかりますが、やはり収穫から時がたつと、確実に味がおちます。それ以前に、お米の場合はみた目のかがやきもうしなわれてきますからね。 でも、「どうしても、今日は蕎麦がたべたい！」モード（笑）。GO〜♪ 国道ぞいなんですが、国道からはワンアクションおいての駐車。ちょっとわかりづらいかも。店はみえるのに、どうやって？みたいな（笑）。 【もりそば】注文！ 「おぉ〜、おいしそう！」で、「おいしい！！」 この時季にこの蕎麦とは…。…いったい、どういうことでしょう（汗）。うれしい誤算です♪ いつもなら、おいしいお蕎麦にめぐりあったときは、つづいて【鴨せいろ】なんですが、今回は次回のたのしみにとっておきます♪ ………しかし、よほどいい状態で蕎麦を保管されてるんでしょうね。それをおそらく《三たて》で提供する…。じゃないと、この時季のこの蕎麦のおいしさが説明つきません（笑）！ この時季にこの味なら、《新蕎麦》の時季はいったいどれほど…。 今から《新蕎麦》の時季が、とってもとってもたのしみです♪