光鮨

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Hitoshi Suto

《 ♪ 青森県八戸市編 : 銀座の江戸前寿司を提供する八戸の老舗の鮨屋さん ♪ 》 八戸市の長横町れんさ街にあるお鮨屋さん。 大将は若い頃に銀座で修行し八戸市でこちらのお店を開き44年。 今でも江戸前にこだわってはおりますがシャリの握りかたは完全オリジナル！ お手玉のように一度放り投げて握る独特のスタイルは実際に見てもらわないと伝わらないと思います(^_^;) さて、お店はカウンター7席のこじんまりしたお店。カウンターの中には安倍首相似でニコニコしている愛想のいい大将。 結果、話し好きの大将のおかげでかなり楽しいディナーとなりました。 今回お願いしたメニューはこちらです↙︎ ●刺身盛り ●コハダ ●サバ ●マグロ－赤身、中トロ ●平目 ●ウニ ●穴子 ○お酒は八鶴で通しました！ かなり前の話しネタなので味の詳細は割愛させてもらいますが、量の多さと大将の人柄の良さは未だに鮮明に覚えています（笑）

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二ノ宮崇順

青森県八戸市の市街地にある寿司屋。 会話好きな店主のお話を聞きながらの食事でした。 他にビール＋八鶴 普通酒を4合 1人15000円。 6人でお伺いしたので、90000円。 「これが江戸前寿司だよっ」と出される寿司。 「銀座に居た頃はねぇ」と出される寿司。 テンポは良い。 他サイトなども評価が非常に高く、色々とお勉強させて頂きました。

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Daiki Ishihara

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銀座で修行し、八戸で開業して42年！初の江戸前鮨（八戸ですが）めちゃうまかった〜。見て楽しい、食べて美味しい、喋って楽しい…。しゃりは空気入っててほろほろ、わさびはおろしたてのあと引かん辛いやつで、一貫一貫解説つきー。おやっさん72歳でもう引退らしいけどよう喋ります！早く来て！子どもはだめだけど！ #光鮨　 #めんたいこ　 #ししゃも　 #かつお　#ほや　#うに

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Hironobu Minagawa

深夜でも入れる本八戸のお鮨屋さん。 小洒落てませんが、リーズナブルで美味しい。何よりおやっさんがいいですねー。 一品一品丁寧な説明とテンポよい会話。黙って集中して食する店もよいですがこーいうのも好き。

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Keiichi Ogawa

岩手・青森の旅行。一泊めは八戸。 八戸も魚の街。 バンメシを何にするか考えているうちにフラっと見つけたのが、「光鮨」。 戸の前に張り紙で「おまかせ３０００円」と書いてるので良心的かと。 入ってみると特に飾りっ気のない、カウンターだけの鮨屋。 初老の大将が一人で切り盛りしています。 と書けば、寡黙な大将のイメージですが・・・喋る喋る喋る・・・ 東京で修行した（本人談）らしく、昔からの江戸前の寿司を出してくれます。 なので、箸は出さない。醤油もなし。 その辺りちゃんと説明してくれますが、自由に食べたい派にはシンドイかもね。 味は本当にうまいです。 どのネタもちょっとした工夫がされていて、（僕としては）ウンチクを聞くのも面白い。 喋りが多いのでイメージが崩れちゃいますが、ネタは本当に丁寧に作られていて良い店に当たりました。 「ここまでで一旦終わりだけど、まだ食べられる？」「はい」から始まったネタがまたうまい。 で、気づいたら勘定は８千円。 まあそれくらいしてもおかしくない工夫だし、ネタだったし、そこまで不満にはならなかったです。