新鮮な魚介と郷土料理を堪能！ @青森 趣のある立派な寿司店。 しっかりと地元に根ざしている感じだ。 外は酷暑だが、店内はほどよく暗くて落ち着いている。 カウンターには数名、常連さんがそれぞれ昼のひと時を楽しんでいる様子。 イイね。 こちらは一見のグループ利用。 半個室のお座敷のテーブル席に案内してもらった。 女将さんが丁寧に空調を整えてくれたりと、優しく面倒を見てくれる。 迎え入れてもらえたような感じで、とてもありがたい。 さて、 ◆ホヤ水物 青森の郷土料理。 磯感と芳醇さのバランスが絶妙。 これと田酒を合わせて楽しむ、最高。 ◆だし巻き玉子 上質な玉子に大人しい甘さの加減が良かった。 しっかりとした形を保ちながらフワフワ感あり。 ◆帆立貝焼き これも青森の郷土料理。 玉子とじになっているんだな。 小ぶりな帆立は下味しっかり、それがマイルドな出汁玉子と上品にマッチ。 ◆トマトサラダ 真夏に嬉しい涼しそうなシンプルサラダ。 さすが、トマトのアゾの濃さに驚く。 ◆特上寿司 ・鮪、赤貝、帆立、雲丹、牡丹海老、数の子、いくら、鉄火巻 全体的に小ぶりな握り。 帆立の甘さ、雲丹の芳醇さが印象的。 しゃりは酢を感じさせない。普通のご飯のよう。 個人的にはそのバランスに慣れることができなかった。
禁煙
クレカ決済可
ランチ営業あり
青森ならではの新鮮魚介と郷土料理を落ち着いた空間で味わえる寿司店
町の雰囲気が感じられる寿司店で、新鮮な魚介と共に青森の郷土料理をゆっくり堪能できます。店内はほどよく暗く落ち着いた空間で、ランチタイムには常連客がくつろぐ姿も。温かく迎え入れてくれる接客が嬉しく、半個室のお座敷席や丁寧な空調調整など心配りも抜群。ホヤ水物や帆立貝焼きなど土地ならではの逸品が揃い、それぞれの磯の香りや玉子のふわふわ感が秀逸です。寿司はネタが小ぶりながらも、帆立や雲丹の甘みや芳醇さがしっかり感じられ、夏にはトマトサラダも爽やか。地酒と一緒にいただくのがおすすめです。
