海鮮中国料理黄河

• うなぎ
• 和食
• 洋食

1000投稿

Yoshi.M

• 名古屋市西区
• 海鮮
• 中華
• お任せ

名古屋市西区那古野2丁目の海鮮を使った中華料理の『黄河』さんです。こちらのお店現在は完全予約制です。今回もお任せのコースを選択です。前菜は鯛を使った中華風お刺身からです。続いては蕪と蟹の擦り流しスープ、海鮮春巻き、烏賊と野菜の青さ海苔の塩味炒め、車海老のスパイシー炒め（殻まで食べられます）〆はビーフンでした。食いしん坊が多かったのでそこへ小籠包（熱々スープがたっぷり入ってました）とお店の名物の担々麺（辛さ控えめながらコクのある美味しい一品）を追加してしまいました。デザートは杏仁豆腐のベリーかけでした。どのお料理も美味しく連れは大絶賛で次回また行きましょうとなりました。 #名古屋市西区 #海鮮 #中華 #お任せ

• ワイン
• 串揚げ
• フレンチ

100投稿

Momoko.E

久しぶりに黄河さんへ。 最近はコースを予約していたので急遽予約の取れた単品オーダーは久しぶりです。 ここへ食べに来るのは、理由があります。 美味しい、というのは勿論なんですが 滋味溢れるそれらは、元気をくれます。 特に上湯。 毎回、手をグーにして、目を閉じて噛みしめる 深みのある優しさ。 女将さんに毎度「美味しいです！」と伝えるのですが 多分お客様みんな、同じこと言ってると思います笑。 しつこいとしても、言いたい笑。 それにしても、加熱のワンダーランドですよね、 中華って。 いか、いんげん、銀杏、菜の花、他にも。 例えば、イカの包丁の入れ方と絶妙にレアな加熱。 ふわりとした食感に、滑らかな口当たり。 そこに絡む餡の品の良さ。 白ワインをグビリ。 はあ、なんと贅沢な口内。笑 来るたびに品性増してます、一皿一皿。 来るお客様も、年齢層高い。 懐石の如き淡味ワールド。 しみじみと、味わうお料理たち。 来るたびに淡味増してます。 シェフの境地に毎度ついてゆくのが楽しいのです。 行きつけ、というにはおこがましい来店頻度ですが これからも通います！

• ワイン
• 串揚げ
• フレンチ

100投稿

Momoko.E

2019年度の聖地巡礼、黄河さん。 久しぶりの訪問は旨味の悶絶と優しさに満ち満ちていました。 前回の訪問からの変化で感じたことは 「味付けの優しさが増えている」ことでした。 以前は丁寧な組立、上品さを伴う中に少しエッジがあって（辛さやスパイスなど）、 そのエッジに男らしさのようなものを感じていました。 今回はひたすらに、柔らかい、優しい。 仏か、と心の中で突っ込んでいました。笑 リピートのウニと卵のふわとろ炒め、 卵の味付けが格段に淡ーく繊細に。 目を閉じて、上湯の出汁との組み合わせを舌で感じます。 （以前も繊細なお料理でしたが、今回は輪をかけていました） シェフに何が起きたんだろう、と思うくらい 変わっていました。 白子入り麻婆豆腐。 豆鼓自体の味わいに深み、複雑さ、コクがあり、 白子、お豆腐にまとわるそれらがグイグイ旨味を引き出します。 悶絶しすぎて少し腹立ってました（笑） その温かさを改めて口いっぱいに味わうため、 来年も再訪を誓うのでした。

• うどん
• 天ぷら
• 蕎麦

100投稿

Aoyama Toshiyuki

四川料理の専門店。ランチは陳麻婆豆腐や担々麺があります。東京の陳麻婆豆腐よりは色が薄め、辛さも弱めですが、美味し～(≧◇≦)女性にお勧めです(^_^)b

• ワイン
• 串揚げ
• フレンチ

100投稿

Momoko.E

年に一度、夜に行きます。 襟を正して、神聖な気持ちでお邪魔しています。 そういうお店です。 ご夫婦二人で営むお店には 温かくも、真摯な姿勢が見えます。 お店はこじんまりとしていてカジュアルです。 でもその場所で繰り出されるお料理達に頭が下がるのです。 創作性の高さ、繊細なバランス、お皿に浮かぶ世界。 はしゃいでいる場合じゃない、ちゃんと食べて！って訴えてきます。笑 初めはアラカルトで通っていましたが、 ここ最近はずっとお任せコースです。 なぜなら、仕込みに日数が必要なものが食べられるから。 またご主人一人でお料理しているので、コースの方がスムーズです。 金額を伝えて、大体内容は任せていますが、 雲丹と卵のふわとろ炒めはマストでいれてもらうことが多いです。 一番好きな麻婆豆腐もオーダー率高し。 ある日のコース ・生牡蠣　葱のソースを泡にして ・茶碗蒸し　蟹あんかけ ・信州サーモンにウニをのせて　金木犀のジュレにて ・鱈の白子と筍の生ハム巻き　 ・キンキと野菜、シイタケの炒め　キンキの肝とともに ・稲庭うどんをタンタン麺風に ・麻婆豆腐とデザート取り忘れた！ それにしても美味しいお店って 人に紹介したくないけど 紹介したいんですよね。。。 複雑。