四万十川

高知料理がこれほど美味しいとは思いませんでした。2016年に行ったお店の中で、純粋に料理の美味しさだけで選ぶとしたらここです。 #Rettyビギナー #ガッタガタウマァッ

ワラ焼きのカツオのタタキやウツボのタタキなど、高知以外ではなかなか食べられないものが豊富。こぢんまりとした空間（二階の座敷は親戚の家のような感覚）のなか、独特のこだわりでもって提供されるメニューは、ここでしか味わえない唯一無二のものご多い。

高槻にある高知料理のお店。大好きなお店です。 JRからでも阪急からでも近いです(阪急からだと直ぐ)。 この日はあまりお腹が空いていなかったので、呑みモードで。 そう言いながらもあれこれ食べました。 写真に載っているのは、 まずはおつきだし、 　・原藻青のり 　・ミョーガ酢漬け 　・丸大根煮 　・本日のお造り盛り合わせ（本さわら、イサキ、よこわ） 　・本うつぼ　タタキ 　・鯨(ミンク) 魚は天然です。 お料理はどれもこれも美味しいです。 少々お時間がかかりますが、「とりあえず！」メニューから頼むと比較的直ぐに出てきます。 大将はお酒は召し上がられないのですが、味は判るとのことで、焼酎も豊富にあります。 希少価値な古酒もあったりします。 この日は芋焼酎ばっかりいただきました。 島美人ロック（400円）、花蝶木虫ロック(500円)、ほたるロック(400円)、最後は村尾ロック(750)円にいきついて、こればっかり４杯呑んでいたら村尾の古酒をいただきました。 しびれた～！ そうそう、焼酎は１杯につき100cc入れてくださいます。 あっ、この日はうつぼのタタキを食べたので食べなかったのですが、鰹のタタキは必食です。

お店の暖簾に「たっすいがは、いかん！」ってあるのですが、これは「たっすいが」とは、高知弁で薄い，味が無い，コクが無い，頼りない，しょうもないなどの意味で使われている言葉だそうです。坂本龍馬のポスターも店頭に貼ってありました。 こちらの大将が高知出身の方らしく、使う食材も現地から直送していただいているそうで、非常に地のものにこだわってらっしゃいます。 食材について質問しても、大将から食材の知識も含め、大将の熱いこだわり、熱い食材への思いなどを聞く事が出来ます。 大将と奥さん、あとお手伝いで息子さんできりもりされているお店です。 キャパは１階がカウンターが10席ほど、あと2階はお座敷があるようです。 さて今回は大将のおまかせで色々お料理をお出ししていただいたのですが、高知といえば鰹のたたき！こちらの鰹のたたきは生鰹を本物の藁で炙って下さるのです。藁の香ばしい香りがカツオに染みつき、本当に美味しかったなぁ。 うつぼ、まんぼうという珍しい天麩羅もいただきました。 四万十川の青海苔、とても香り高く、クセになる風味です。 あと、焼酎も豊富です。カウンターにずらっと並んでいます。 高槻にはあまり行きませんが、行く用事があれば必ず寄りたいと思います。 #高槻

いつ行っても鰹のタタキは絶品 最高デス