Nicol

由布院玉の湯内にあるティールーム「Nicol」。雑木林に囲まれた素敵なテラスで時間を忘れてゆっくり過ごせる雰囲気。メニューにも拘りがあり、神戸にしむらのコーヒー、ディンブラの紅茶などのお飲み物に、別府友永のあんぱんや、クリームあんみつ、中でも１日１２食限定の「アップルパイ」が話題を呼んでいる。薄いパイ生地に薄くスライスした林檎が載り、食感と素材の味が絶妙なハーモニーを生み出す。