小田原市内にありながら、親方が、築地の魚河岸まで仕入れに行っているという、地元民に愛される寿司屋さん。 こぢんまりとしていて、いかにも街のお寿司屋さんという風情。 CPの高い美味しいお寿司を提供してくれる。 シャリは、酢がスキッと効き、甘みより透明感重視。 ネタの味を明確に伝えてくれる。 マグロはネットリとした食感。 コクがあって美味い。 そして玉！！ 包丁を入れた断面が美しい♪ 甘さも適度で、上品な味わい。 金目鯛も美味かった！ 穴子のツメは、個性的だが、味わい深い。 驚いたのは・・・ お寿司屋さんでありながら、名物料理の〈お雑炊〉 イクラ雑炊、カニ雑炊、ホタテ雑炊、キムチ雑炊の定番の他に、冬季限定(しかも良いものが入った時のみ)で、白子雑炊がある。 この白子雑炊、今回は食すことができなかったが、すごく美味いらしい。 元々、料亭出身の親方の技が活きる雑炊だ。 どうやったら、こんなに美味しい出汁が出るのだろう！ 親方と奥様が2人で営んでいるお寿司屋さんゆえに、非常にアットホームで、居心地の良いお寿司屋さんだ。 ご馳走様でした！ お腹いっぱい！美味しさいっぱい！
写真と本文をすべて表示
