池添

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Noriko.B

【絶品！十割蕎麦！】 清瀬市 内山運動公園近く 滝の城址公園東 住宅地にいきなり現れるお蕎麦屋さん 日曜日11:50 検索しているとこちらがヒット 念の為に電話してから訪問 名前も電話番号も聞かれず 「お待ちしてますー」とのこと 予約要らなかったかも 住宅地にポツンと蕎麦屋を発見 裏側の駐車場に車を停める 蕎麦の石臼のイラストが書いてある壺が目印 ・十割蕎麦✖️2 1200円✖️2 ・玉子焼き　　　　450円 扉を開けると 囲炉裏の炭火と ストーブの暖かさに包まれます おー！タイムスリップしたみたい 先客ゼロで 囲炉裏のスペースに座らせていただきました 座って15分程で着丼 おー！待ちに待った十割蕎麦 不揃いな太さに切られたお蕎麦は しっかりと水で締められ ツヤツヤしてます なるほど見た目からも粉っぽくない 口に入れると あまりの口当たりの良さにびっくり 表面がつややかで滑らかなので しなやかに口の中に入っていきます 噛み締めると コシの強さを感じますが 粉っぽくブツ切れず 弾力で押し返してきます 他の投稿者さんの賛辞も嘘ではない！ つゆはさっぱり軽めです 甘くなくてタイプですが この強力なお蕎麦には もっとどっしりしたつゆでも合うかも 玉子焼きは 焦げ目がこんがり 想像していただし巻き卵ではありませんでしたが このお店には相応しい 菜の花と千切りの生姜が入っています 日本酒欲しくなります 蕎麦湯を入れている器は なんかジブリ映画に出てきそう なんだか器が臭うのか 蕎麦湯はあまり美味しく感じませんでした 店主おひとりで営業されているらしく お手拭きがなかったり 入り口が片付いていなかったりと 衛生面に気になるところはありますが この十割蕎麦が絶品なのは間違いないです^_^

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庄司嘉夫

• このお蕎麦が凄い
• 十割蕎麦
• 蕎麦がき
• 地酒あり、もちろん御主人の好み(^^)
• お得なランチセットあり
• お蕎麦がなくなりしだい終了

御主人のイチ推し、 こだわりの十割蕎麦を堪能。 囲炉裏に座れば、その味もまた格別。 桜並木が続く柳瀬川。 その川面から、 ほど近い住宅地に<池添>さんはあります。 御自宅を改装してのお店なのですが---。 この辺りは、何もないような場所。 さらに、道路は狭く袋地もあるので、 一見さん、特に車の方が、 足を踏み入れる事は滅多にないはず。 これじゃ、ポツンと一軒家ならぬ、 こんな所にお蕎麦屋さんが ⁈ です。 気付き難いと言うより、気付かれ難いお店。 しかも、 その門構えは、ちょっと敷居が高そう---。 いえいえ、室内は古民家風で、 年配の御主人は、とても気さくな方。 私が入った時は、ギターの特訓中で、 慌てて勝負服に着替える始末(^^;; このように、 いたってアットホームなんですよ〜♪ どうぞ、お気軽に暖簾をくぐって下さいね。 その御主人が打つお蕎麦には、 も〜、唸りっぱなし。 なお、２日分のまとめ投稿です。 二八蕎麦と十割蕎麦。 お蕎麦は御主人が、 毎日、石臼で挽いています。 ツルッとした食感なら二八蕎麦。 風味も、これなら納得ですし、 気軽に食べられるのも二八の良さです。 これだけ食べるぶんには、 満足してしまうのですが、 十割蕎麦と比べると----。 この十割蕎麦は、ちょっとケタ外れ ‼︎ 古風で、野武士のような豪胆さがあり、 それでいて、どこか優しい。 自分の好みは、絶対こっちです。 シャレではありませんが、 コシの強さに、腰を抜かすほど。 それに輪を掛けて凄いのが、 この、ふっくら感。 ともに、十割蕎麦とは思えないほどです。 十割蕎麦と云えば、 ボソボソ感、切れぎれ感が、 つきまとうイメージですが、 それは、ちょっと待って頂きたい。 実は、良い蕎麦粉を使い、じっくり打てば、 腰強、且つふっくらとした十割蕎麦が、 作れると言われます。 更に、冷水での締め加減も大切。 もちろん、それには熟練も要求されます。 それだけに、これ程までの お蕎麦を提供してくれる御主人。 その腕が、いかに凄いものなのか、 脱帽、そして最敬礼です。 もちろん、風味満点。 素で食べてみると、 甘みとともに滋味も感じられます。 もしかして、 殻ごと挽いているのでは？(不明です) しかし、薬味はもちろん、特にお新香。 たかがお新香なのですが、これが名脇役。 その塩気と適度な酸っぱみから、 お蕎麦の甘みが、より強く感じられるはず。 きっと御主人、 そこまで考えての、お新香なのでしょう。 うまい ！！！ これぞ、お蕎麦本来の味。 も〜、言うことなしです。 甘さ控え目なお汁は、 お蕎麦とのバランスが実に良い。 かる〜く、サッと落とし、 池添のお蕎麦を堪能しましょう。 お蕎麦の量は少なめですので、２枚にして、 二八との食べ比べも面白いですね。 蕎麦湯も、良い味でしたよ〜♪ 蕎麦がきと、かき揚げ。 蕎麦がきも、御主人おすすめの一品。 これには、 専用の蕎麦粉を使うという拘りよう。 でも私には、その効果のほどは、？です。 風味は、最初は平凡に感じますが、 後から、一気に襲い掛かってきます。 気をつけないと、呪われ？ますよ〜 (^^) ズシッと重みもあり、 何だか自然薯を、すくうかのよう。 出汁の効いたお汁は、薄めの味です。 ちょっと塩気が欲しいかな？ 心配ご無用。 そんな時のために、醤油おろしと、 お香が添えられていますので(^^) でも、気をつけて下さいね。 これ、相当ボリュームがあります。 お蕎麦は一枚でしたが、 ちょっと、もてあまし気味でした(^^;; かき揚げ。 サクッとして美味しいのですけど、 少々カスミ気味。 それほど、 お蕎麦や蕎麦がきのインパクトは絶大。 こればかりは、やむを得ません。 ホント、良い かき揚げなんですけどね---。 さて、忘れてならないのが、 湯呑みなどの、色々な器、 実はこれ、御主人の趣味なんですよ(^^) 箸置きなど、 よく見たら石臼だったりして。 手作り感たっぷりで、親しみを覚えます。 みんなイビツですけど、ね(^^;; このように、 美味しいお蕎麦、ユニークな御主人、 室内雰囲気など、魅力満載の池添さん。 しかし、駅から歩くのは大変ですので、 最後にバス便をご紹介します。 清瀬駅 → 台田団地行き、終点下車。 志木駅•新座駅〜旭が丘団地経由〜清瀬駅。 旭が丘団地下車。ともに徒歩10分程です。 お蕎麦が無くなると、お店を閉めます。 ランチタイムは大丈夫ですが、 遅い時間に行かれる場合は、 事前確認して下さいね。 #このお蕎麦が凄い #十割蕎麦 #蕎麦がき #地酒あり、もちろん御主人の好み(^^) #お得なランチセットあり #お蕎麦がなくなりしだい終了

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Kouyuu Ishikawa

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【東京都】清瀬市関越自動車道の脇で下宿第二運動公園近くの住宅地にある蕎麦屋。ランチ時に入店し「じゅうてん」(十割そばとかき揚げ)税込み1250円をオーダー。こだわりの石うす手挽きの店だけあって、歯ごたえ抜群の太麺の蕎麦は自分好み。野菜のかきあげも美味かった。こだわりのお店なんで、値段はそれなり店内は完全に1軒屋を改装したもので、古民家での蕎麦店だ。超和風な雰囲気も良い。駐車場はなく、川沿いに駐めるか宅地造成中の道路脇に駐めるしか無い。 　#そば派 #ランチ #年越しそば #ヘルシー #友人・同僚と #１人 #観光