ブーケブーケ

上質なワインを楽しむために十分な美味い料理 HNKのプロフェッショナル仕事の流儀で取り上げられた上質ワインバー。番組では日本一の売上を打ち出す高級クラブのママが出勤前にこのお店で赤ワインを4杯飲んで気合を入れるシーンが印象的だった。 カウンターの中の中央にある謎めいたワインセラーには選りすぐりの上質ワインがギッシリ。その日の雰囲気と自分の好みを伝えるとペンライトで照らされた珠玉の一本が出てくる。 たがら、いつも自分が美味いと思えるワインが楽しめる。 そんなワインを更に楽しくさせてくれるのが美味い料理だ。カウンターの奥の小さな厨房で、信じられないほど完成度の高い料理が作られる。 中でも絶品はこれ。 ■生ハムのガレット 適度な油を吸ったそば粉の生地香ばしさ、生ハムの芳醇な風味にツルンとした目玉焼き。トロトロの黄身を付けなが食べ進むとブラックペッパーの香りが追いかける。 □サルード・ジンファンデルブレンド （アメリカ・カルフォルニア） □ロマーヌ ドゥ バロナーク2013（フランス・ ラングドッグ）

これが楽しみで、足を運んでしまう。 ■チーズと生ハムと玉子の蕎麦ガレット 温かく甘い玉子の黄身のやわらか具合が丁度良かった時の、全体に絡まる感じがたまらぬ。 前回よりも今回が良かった。

気軽に上質なワインを楽しめるワインバー。カウンターの中に見えるセラーにはいつも取って置きの上質ワインが待機。店主がペンライトで検索して自分たちに一番合う一本を出して来てくれる。 何を言ってもサディスティクに言い返してくる店主。へこたれずに話し続けるのがこの店を楽しむコツだ。 ■生ハムのガレット【名物】 注文すると店主が自らカウンターの奥の小さな厨房に篭り寡黙に作り始める。 その出来栄えにカウンターのお客からはいつも感嘆の声が上がる。 半熟の卵の黄身を崩して広げてナイフで切り分ける。艶があり、食欲をそそる色彩。芳醇な生ハムと香ばしいチーズの香り。そばの生地薄く伸ばされ、サクサクでモチモチだ。 ソムリエの作る料理がこんなに完成度が高いとは…。 ☆一次会を早めに切り上げて料理を楽しみながら、お気に入りのワインを見つけるのが楽しいお店です。同僚少人数、カップル客にオススメです。 #料理が美味いワインバー

麻婆豆腐で痲れきった舌をワインで癒します(^O^) 気さくなオーナー兼ソムリエのママさんがやっているカウンターだけの気楽に立ち寄って、美味しいワインとイタリアンな軽食を楽しめるお店です。 ワインも美味しいし、ピザ、美味かったなぁ(^^) ボルチーニ茸のオムレツというのもあったのですが、さすがに頼めませんでした^^; 次回は是非とも食べたいぞ！っと!(^^)! ご機嫌で帰路につけましたぁ。

素敵な紳士の商社マンにご案内頂いたワインバー、『ブーケブーケ』。 小さなクラブが数多く入居するビル内にひっそりと佇む大人だけのお店。 カウンター８席、テーブル１卓のこじんまりとした美人ソムリエが二人。 高級ワインだけでなくお値打ち銘柄が揃います。 親しい大人のワイン好きな方をご案内なさると株が上がること、間違いの無いお店です。