フランス料理 壺中天

かなりハードルを上げて伺いましたが、その期待を遥かに上回る素晴らしいレストランだったと思います。今年のマイベストです。 マダムの柔らかな物腰と店に入った雰囲気で「うん、この店はいい店だ」と確信できます。食べログでも評価点は極めて高いですね…それも納得できました。 ディナーのコースは2コースあり、18,150円/24,200円(サ・税込)になります。私は18,150円のコースを選択しました。アミューズ～前菜3品～ポワソン～ヴィアンド～デセールになります。私はこれにペアリングを追加しています。 アミューズ～前菜3品の破壊力は久々に経験しました。素材として「生ハム」・「カキ」・「ウニ」・「白子」が使われており、その何れも私の大好物だったというのもありますけど。味は当然ながら、皿の美しさを含めて、オーセンティックでありながらコンテンポラリーな要素もあるシェフの引き出しの多さを感じます。特に前菜2皿目に出された『オマール海老とウニのコンソメジュレカリフラワークリーム』は超絶的な逸品。北島亭の有名なスペシャリテを思い出されますが、あの料理よりもより複雑な旨味を感じます。 メインのヴィアンドは『ウズラの詰め物のコンフィ』を選択しました。これは本来、1羽を2つに分けて2名で供されるものでしたが、私は "おひとり様" なので特別に1羽丸ごと出してくれました…嬉しい！おひとり様バンザイ！皿の上にはウズラそのものが何の装飾もなく盛られています。この潔さはコートドールの皿のようです。そう、この店の雰囲気と居心地の良さもコートドールに似ています。 デセールはチョコレートをアレンジしたこれまた逸品…美味しかった。専属のパティシエがいらっしゃるとのことですが、非常に優れた方だと思います。 ペアリングで出されたワインは全部で7杯。シャンパン2杯とヴィンテージを含めたワインでしたが、とてもリーズナブルな料金体系です。これだけの銘柄でグラス2,000円平均でした。ワインが飲める方ならぜひペアリングをオススメします。 落ち着いた雰囲気と非常に優れたサービス陣…オーセンティックなフレンチがお好きな方ならハマると思います。うん、また来たいと思える素晴らしいレストランでした。 #フレンチ #マイベスト2025

全5品のコースを頂きました。 ときしらずはとても美味しくて驚きでした。 ワインも美味しく頂きました。 地下鉄直結なのも嬉しいところ。

素晴らしい料理とサービスに大満足。 このクラスのお店には年に数回で良いので行きたいものです、何か記念日や気分転換に。襟元を正したくなります。 まだまだ私にはハイクラスだな〜と 料理内容を語る経験と言葉をまだ持ち合わせいませんのであしからず。

シェフは岐阜のルミエールで修行したとの事でクラシカルなフレンチですが、以前来た時よりも現代風に進化してました。 ミシュラン一つ星、食べログでも百名店、ブロンズを獲得してます 雲丹のコンソメジュレ、メインは黒毛和牛が お勧めです。 金目鯛のサフランソースは塩味が強すぎでした、 パンも今一つです。 更なる進化を期待してます。、

お店にお伺いする度に独創的な毎回違った料理で楽しませて頂けます。どの料理も楽しくて美味しいです。 #マイベスト2013