梅の蔵

締めにはいいんですよ、おそくまでやってるし。 ラーメンは旭川系ですけど、遅い時間はスープが少しぬるい。 今日は醤油でしたが塩がいいと思います。 #深夜 #旭川系 #高いかな #ぬるいかな #さっぱり #シメのらーめん

[ラーメンコラム 2016年６月訪問] 札幌ススキノで飲んだ後の締めに吸い寄せられる様に入店。北海道ラーメンは故郷旭川の醤油が大好きですが、サッポロなら味噌と決めて味噌ラーメン注文。ここは優しい味噌ラーメンと言うか味噌の味がそんなに強く無い。話を聞くと旭川の梅光軒と親戚筋。旭川から全国、世界へとお店を出している梅光軒も、元々は紋別の出身との事。オホーツクの漁港である紋別で育ったので魚貝類を上手に使ってスープ作りをしているとこれで納得しました。

昨日は〆蕎麦に続いて、〆ラーもいってた、私。 どんだけ麺類好きなんだ？ 気になっていたお店、【梅の蔵】の塩です。酔っていて記憶が定かではないのですが、スープはコクがあってトロミがあり、大きなチャーシューが二枚入っていて美味しかった、ような気がします。（笑）

よせばいいのに〆ラーに。 初めての訪問です。 何とこちらもIzumiさんのお店。 (3件目です)。 マスターが気をきかせて、「塩分大丈夫ですか？」。 有難い一言。 若干塩分多いかな？って思っていたところでした。 優しい心使いのお店でした。 美味しく頂きました。 ご馳走さまでした。

夜食にさっぱり食べようと思い入店。味噌が続いていたので醤油、健康を考え野菜も追加。やさしい美味しさで、翌日に全く残りませんでした。