ヤマゴボウ

熊本の菊池の「山ごぼう」に行って来ました。ここは地産地消を20年前から行い、野菜だけを提供する姿勢をかたくなに守ってきた知る人ぞ知る名店です。 同じ味は一つとして無く、素材や彩りやおもてなしに徹底したこだわりが伺えます。 食べる人の健康を思い、丁寧に料理し、盛り付け、提供する。 ブランディングとは、こういった思いや行為をカタチにしたものだとつくづく思います。 #ブランディング#独立起業

どのお料理も色彩、盛り付け、味、とってもバランスが良くて出てくるたびに感激、食べて感動でした。たくさん食べたのに、野菜中心の食事なのでほっこりしました。女将さんのお気遣いも嬉しくて、本当に遠くてもまた行きたいと思うお店です。

野菜だけの前菜 この他に数十種類の漬物や 自家製パン等色々 肉無しでお腹一杯！