まず、ここのお客さんの９０％はご近所に住む常連さんです。 お店はカウンターで７人座ればいっぱい。 古参の常連さんがやってくる金土の夜の夕飯時には行きません。 比較的空いている月曜や水曜、そして日曜の夜９時ごろとかに行きます。 と、これ程までに低姿勢になって通っている寿司屋なのですが、それでも良しとしてしまう、良さがこの店にはあります。 ここの大将はもう、かなりのお歳で、奥さんと二人っきりで切り盛りしているのですが、 もう子供も独立して孫もできて、稼ぎもそれなりに終え、半分趣味で寿司屋を続けています。 なので「儲かってんのこれ？」という値段で商売をしてます。 ここの特上は￥3400ですが、その中身は滅茶苦茶ゴージャスです。 アラカルトで頼んでも、「アレッ？こんなんでいいの？」という値段なこともしばしば。 まあ、ご近所さん＝常連ということで、何度も来てくれると踏んでの価格設定だとは思いますが。 珍しくて美味しい物を色々と味あわせてくれます。 手作りのカラスミや、刻みワサビの海苔巻き、松茸の握り、などなど、美味しい秘密兵器を沢山持っているのが魅力です。 #寿司 #鮨 #常連
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