薬味で楽しむ香り豊かなへぎそば
受付後は少し待ち時間があるものの、注文後はスムーズに料理が運ばれてきます。香り豊かなへぎそばは、すりごまやからしなどの薬味をつけだれに加えることで、味わいがさらに深まります。こだわりのそばと薬味の組み合わせをゆっくり楽しめるお店です。
個室あり
禁煙
クレカ・PayPay決済可
ランチ営業あり
オススメ度：84%
新潟に帰省していた方からいただいたので 家族で美味しく食べました。 半生へぎ蕎麦 沸騰して3分で出来上がり便利です。 麺つゆは好みがあるので、作りました。 我が家ては、うるめ節、鯵節、鯖節、昆布で沸かし、最後に本枯を入れ風味を出します。味付けは醤油、酒、味醂。細い蕎麦の為塩は不使用。 今回かき揚げを作りましたが、洗った野菜は七分水気を取るのみで薄力粉を振ります。 卵黄少なめのシャバシャバを掛けて更に薄力粉を振って揚げます。たまじゃくしを左手に菜箸で跳ね上がる様に形を整え、天ぷら箸で水分を抜きながら揚げると厚みがあり、 外はサクッと中はふわっとしながらも火の通った天ぷらになります。竹串でも代用できます。 立ち喰い蕎麦の薄くて衣だらけな天ぷらも嫌いではありませんが 揚げたてを食べるなら衣の薄い立体的なかき揚げの方が満足感を格段に上げると思います。 へぎ蕎麦はツヤツヤで、滑らかに歯応えと甘味を 味わえました。 お蕎麦屋さんでいただくよりも 自分でも取り寄せたいと思う良い蕎麦でした。 #ツルッとへぎ蕎麦 #春菊ズッキーニ玉葱ニンジン干アミ
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へぎそばの名店へ。 野菜天ぷら、舞茸天ぷらもいただきました。 布海苔をつなぎに使った蕎麦はコシがあります！
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美味しかったです(◕ᴗ◕✿)
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へぎ蕎麦の小嶋屋本店さん。 へぎという入れ物にのってるからへぎ蕎麦！ ざるにのってればざる蕎麦！ ツルツルの喉越しは海藻のつなぎ特有で病みつきになりますね。 へぎ蕎麦一人前（960円） ざる蕎麦なら（760円） 蕎麦湯も美味しいし、お蕎麦屋さんのカツ丼がこれまた旨し！ ご馳走様でした。
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毎年恒例母型親族との十日町お墓参り旅行！ いつも小嶋屋だけどこちらの店舗は初! 写真は5人前で、3人で食べ切りました( ^ω^ ) 天ぷらもさくさくでおいしい❤️
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| 店名 | 越後十日町 小嶋屋 えちごとおかまち こじまや |
|---|---|
| TEL | 025-757-3155 |
| ジャンル | そば（蕎麦） うどん 天ぷら |
| 営業時間 | [日・月・火・木・金・土・祝] 10:30 〜 20:00 |
| 定休日 | 毎年1月1日
毎週水曜日 （祝日を除く） |
| 予算 |  ディナー：〜2,000円 ランチ：〜2,000円 |
| クレジットカード |
|
| QRコード決済 | PayPay |
| 住所 | |
|---|---|
| アクセス | ■駅からのアクセス JR飯山線 ／ 十日町駅 徒歩7分（540m） 北越急行ほくほく線 ／ しんざ駅 徒歩12分（960m） |
| カウンター席 | 有 |
|---|---|
| 喫煙 | 全席禁煙 |
| 個室 | 有 |
| お店のHP | |
|---|---|
| 利用シーン | |
| 電話番号 |
