五万石 とやま本店

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k.kimura

富山駅近くの大型高級和食店。地元の名士が集まる宴会や親族による法事などにも利用される有名店だ。エントランスと1,2階は東京の高級料亭などをのデザインを手掛ける広谷純弘氏の手により素材感を残した洗練した造りに改装されている。上質なインテリアはデザインだけでなく巧みな照明計画の効果によるものだろう。お客の顔は優しく血色よく見えて、料理は素材の色彩が綺麗に見えるよう工夫されている。 立山ポーク薬膳鍋 5400円 ■胡麻豆腐 ■夏の終わりの盛合せ 繊細な手作業は目で楽しめるだけではなく、それぞれの素材の特徴を引き出した調理がなされていてとても美味い。 ・インゲン豆はパリパリと爽やか食感 ・ほおずきの中には半熟うずら玉子と出汁のジュレが入るアートみたいな一品。これが美味い。 ・小さつまいもは鮮やかな黄色で、甘さ豊か。 ■お造り 新鮮さがとても印象的な盛合せ。海老の殻に残された肝の袋のしっかり加減がその証拠だ。鮪の大トロは口の中でとろける。 ■立山ポーク薬膳鍋 メイン料理の登場だ。脂身が甘い事で有名な立山豚。薬膳の中味や効能は尋ねても教えてもらえず。秘伝？秘密？ 多分違う。 噂通り、立山ポークは甘味がある。やや厚めに切られた肉は噛み締めるごとにその味の深みを感じることができる。薬膳スープは確かに漢方のような独特のスパイスが効いていて美味い。 鍋の終わりにはうどんか雑炊が選べる。私は雑炊に。出汁に加えて立山ポークのスープが加わってとても芳醇な味わいだ。たっぷりの薬味を加えると上質で完成度の高い雑炊が出来上がる。これにはとても満足。 ■甘味 抹茶プリン ☆宴会や法事にも使える大きな施設ですが、洗練された内装の1,2階のカウンターや個室がお勧めです。

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Koichi Seki

富山市では、有名な高級料亭のお店です。 料金もそれなりの高級価格。 料理も納得ですし、お酒の種類も豊富で、とっても素敵なお店です。 しかし、接待さんが、アルバイトか？知らないが、お刺身になります！豚しゃぶになりま〜す！お蕎麦になりま〜す！カニになりま〜す！デザートになりま〜す！… なります！なります！なります！？…って、お刺身にいつなるの？もうなってんじゃないの？（笑） 何度言ったら気が済むのか？汗 店内も立派な絵画や料理も最高なのに…勿体ない。正しい日本語を理解されてない？こんな女性を使っている経営者が… お部屋もトイレも、喫煙室も、どれをとっても最高！料理長の腕もいいと有名で、高慢とも思えるくらい受付も自信とプライドたっぷりの上から目線がとても心地よく、格式の高さを演出されてて、気分も最高で、県内でもとっても有名な、老舗なんですが、親切で悪気も無いたった一人の女性にシラけっぱなしでした。笑笑

にしだ ちひろ

祖母の米寿のお祝いを五万石で行いました！ 一人ラフな格好で行ってしまったのでちょっと恥ずかしかった・・・ 料理はどれも美味しかった！ サービスも良かった！ 記念写真も撮ってもらった！ いいお祝いの宴になりました！！

Hiroko Miyazaki

美味しい！１つ１つ丁寧です。お魚はとっても新鮮。旬のものをふんだんに使ってるのでここはいつ行ってもハズレがないと思います(ღ˘ㅂ˘ღ)

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Yasu Hagi

富山名産の白海老や烏賊の黒作りなど海産物を中心に美味しい食材を頂きました。満寿泉など日本酒も美味しかったです。