京風鉄板 はせ川

心斎橋にある【京風鉄板 はせ川】で、「今昔〜こんじゃく〜コース」をいただきました。 コース内容 • 先付（白魚ポン酢、肉寿司、つぼみの天ぷら） • 特製はせ川サラダ • 焼き野菜 • 伊勢海老半身と鮑 • 厳選黒毛和牛二種（太田牧場の太田牛 A5） • フィレ／ロース • 名物鉄板で仕上げるすき焼き • 御飯物（ガーリックライス） • 甘味 その季節ごとの最高の食材を、職人の手によって鉄板で仕上げる贅沢なコース。 どの料理も完成度が高く、まさに“特別な時間”を演出してくれるお店です！ 海鮮のクォリティが圧巻 伊勢海老や鮑は新鮮そのもので、目の前で捌かれ、最高の火入れで仕上げられます。プリプリの食感と甘みが口いっぱいに広がり、鉄板焼きの真髄を感じました。 A5ランクの太田牛 厳選された黒毛和牛は、フィレとロースの2種類を食べ比べ。フィレは上品な柔らかさ、ロースは脂の甘みが際立ち、どちらも絶品。肉本来の旨味が引き立つ火入れはさすがの一言。 名物の鉄板すき焼き 鉄板の上で仕上げるすき焼きは、割下の甘みと肉の旨みが絶妙に絡み合い、コースのハイライトにふさわしい一品。 締めのガーリックライスも至福の一皿 鉄板の余熱で仕上げられたガーリックライスは、香ばしさと深いコクがあり、最後まで余韻を楽しめる一皿でした。 一品一品のクォリティはもちろん、食材に対する妥協のないアプローチが光るお店。お肉、海鮮、野菜、米、お酒のどれも完璧で、特別な日に訪れたくなる名店でした！ 接待、記念日、デートなど、大切な人と過ごすのに最適。 またぜひ訪れたいと思います！

京風とは何。と思いながら行きました。個室とカウンターがあり個室に部屋の作りの工夫から京風と感じました。先付けや前菜に、ハモや梅肉、すき焼きなど鉄板焼きではなかなか見かけないものが出てきました。夫婦で行きましたが2人とも満足！

今日は心斎橋でご飯です。駅からは5分位でしょうか？？島田紳助さんがオーナーですね。 店内はカウンター11席。個室もあるみたいです。空間も広くて使いやすくて居心地が良さそう！ 席の目の前には生け簀があって海鮮料理？とか思いましたが、ちゃんとオマール海老がいますね(笑)よくある鉄板焼き屋とは違ったイメージです。 コースは源氏(げんじ)16000円。毎月コース内容が変わるそうです。 内容は以下の通り 前菜 松茸のお浸し、ほうれんそう、甘エビ、黒アワビ、クワイ、フグの煮こごり サラダ 鱈の西京焼き 目の前で焼いてくれるのがいいですね。大きな葉っぱに乗せられて熱々で頂けるのがいい。 味噌の味がめちゃ合います！ オマール海老 自家製タルタルソースまたは海老味噌入りソースで！ぷりぷり食感で甘味もあって美味しい。 ステーキ サーロインとヒレ。まずはヒレから。 付けタレは、ポン酢かニンニク醤油。まずはあっさりポン酢から。最初からヒレ肉にポン酢はちょっとあっさり過ぎかな？？ニンニクチップと一緒にニンニク醤油が好みでしたね。 続いてサーロイン。こちらの方が脂身は多そうだが。これはポン酢の方が合いますね。 すき焼き たっぷりの卵に漬けて。タレの旨味と卵のコクと絡めて食べるお肉が美味しい。残った卵は玉子焼きにしてくれます。これ嬉しい。 ガーリックライス やっぱり鉄板焼きの〆はこれです！旨い！ そして結構ボリュームありますね。味噌汁が美味しくてご飯が進みます！ デザート ミルクアイス ○お酒 生ビール 磯自慢 赤ワイングラス×2

友人に誘われミナミへ なんかオサレなビルの3階に連れて行かれ 源氏16000円を頂きました！ 紳助さんが経営するこちらのお店、結論から言うと接客よし、味良し、コスパよしの超名店です！ ビールで乾杯して ・先付 神無月の5種盛り 松茸と菊菜のお浸し、丹波栗の渋皮煮、白いちじくの甲州煮、山芋の素麺、新甘薯の甘煮、銀杏とむかご、カボチャの冷製スープ もうこの時点でレベル高いのがわかる ・冷野菜 早採り野菜のはせ川サラダ（オリーブオイルと塩昆布） コーンのスプラウトが甘い！ ・前菜 高知県産鰹の鉄板焼き（オリーブオイルを使ったポン酢ドレッシング） タタキを意識して表面を軽く焼いただけで、中はレア 美味しい〜 ・強肴 オマール海老の半身 身の部分はぷりぷり、味噌、玉子？は食感が変わり美味！ ・黒毛和牛二種（フィレ、サーロイン） この日は山形牛！めちゃくちゃ柔らかくて美味しい〜 混合塩、能登半島の結晶塩、わさび、醤油タレ、ポン酢からお好みで ガーリックと共に食べると意識が飛びますw ・温野菜 旬のお野菜 カボチャ、レンコン、きぬさやの大きいやつみたいなやつw ・追肴 すき焼き 玉子に浸かって出てきます。濃厚でうま！ 残った玉子は卵焼きにしてくれます。 ・ご飯物 ガーリックライスor和牛のカッパ茶漬け ガーリックライスはしらすと紫蘇が入っていて見た目以上に和風テイスト お茶漬けはサラッと入ります←食べ過ぎ ・甘味 滋賀県宝牧場直送プレミアムミルクアイスに、イタリアのオリーブオイルをかけたオリジナルアイス 高知県の新高梨 ※痛恨の写真撮り忘れ うん、この料金でこれは間違いなく良いお店 またいこ、いや、連れてってくださいw ご馳走様でした*\(^o^)/*

鉄板焼きのお店はせ川さんへ 目の前で新鮮な食材を次々焼いてくれた！ お肉めちゃめちゃ美味しかった！！ ビールも進みました笑