新愛園

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Yoshi.M

• 蟹土鍋煮込み

神戸の夜ごはんと言えば神戸牛か中華がまず浮かびますよね〜（もちろん他にも美味しい物沢山ありますが…）前夜が神戸牛でしたので今夜は中華となりました。色々な方からお薦めのお店が沢山ありましたが今回訪れたのは三宮にある『新愛園』さんです。その中での一押しはやはり蟹の春雨土鍋煮込みでしょう‼️ニンニク、生姜がたっぷり入れ蟹と春雨を炒め熱々の土鍋に載せられて出てきます。蟹の身は手で殻を破りガシガシと口でしがみながら味わいます。蟹の卵も甘くて美味です。これ以外にはイカの中華風天ぷら（もちもちのイカに外側の皮がパリッとあげられていて食感差が面白い）豚ミンチレタス包み（巷で高額の野菜をたっぷり食べてしまった。こちらもレタスとお肉のシャキシャキ感差がうまい）スペアリブ上海風甘酢（スペアリブに絡む甘酢がさらに食欲そそります。スペアリブは下味がしっかりついてます）とここまで写真完璧に忘れてました。〆の青菜炒め（シャキシャキに椎茸が絡みます）サンラータンスープ（酸っ辛いがうまい!）蟹チャーハン（蟹の身がたっぷり）ラーメンはしっかり撮影できました。お腹いっぱいになる最高ディナーでした。 #蟹土鍋煮込み

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Yoshi.M

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神戸市中央区北長狭通3丁目の中華料理の『新愛園』での晩御飯です。フカヒレのお刺身（コリコリ感たっぷり繊維を味わえます）海老のチリソース、蟹と春雨の土鍋炒め、ミニフカヒレ姿煮、麻婆豆腐、蟹レタス炒飯を頂きました。辛さより旨みの強いお料理は紹興酒との相性良く楽しめました。 #神戸 #神戸三宮 #神戸中華 #中華料理 #フカヒレ料理

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Yoshi.M

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神戸市中央区北長狭通りのの中華『新愛園』での懇親会です。先月に続いての訪問です。最近こちらのお店の噂を聴いて是非行きたいとの声多く開催となりました。今回もフカヒレのお刺身からスタートです。ミル貝の葱ソース和え、北京ダックと続きフカヒレ姿煮を食べて海老の甘酢ソース、渡り蟹の春雨土鍋炒め、海老、烏賊と季節の野菜炒めで〆はカラスミ炒飯でした。最初はそのまま食べて、半分食べたら上湯スープをかけてお茶漬けにして頂きます。これがまた美味しいんです。デザートは杏仁豆腐マンゴーソース掛けでお開きでした。 #神戸 #神戸中華 #新愛園 #フカヒレ刺身 #蟹春雨土鍋炒め

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Yoshi.M

神戸市中央区北長狭での晩御飯は『新愛園』での宴会でした。通い慣れた常連さんが選ばれた個別メニューで頂きました。スタートはフカヒレの刺身です。ゆっくり戻した大きめのフカヒレを葱ソースに付けて頂きました。次いでミル貝のしゃぶしゃぶです。サッと湯どうししたミル貝を葱生姜醤油であえた出汁で食べます。北京ダックは葱と胡瓜、味噌をつけて、焼きフカヒレはおこげと一緒に、蟹と春雨の土鍋炒め（蟹肉は春雨に隠れてます）空芯菜炒め、海老炒飯（写真なしですがプリプリの海老が沢山入ってました）デザートはマンゴー杏仁でお開きでした。

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竹中信博

• マイベスト2013

今月頭のお食事会のご報告です。 昨年同様に、神戸の上海料理の老舗“新愛園”さんで、上海蟹、フカヒレ、渡り蟹を楽しむ会を開催しました。総勢12人の円卓…賑やかであっという間に時間は過ぎ、楽しかったです。 1.フカヒレのお刺身 2.ミル貝の和え物 3.大海老と野菜の甘酢炒め 4.名物・烏賊の天ぷら、青海苔風味の鯛の天ぷら 5.渡り蟹と春雨の土鍋煮込み 6.上海風フカヒレの煮込み 7.上海蟹（1匹） 8.伊勢海老の炒め 9.伊勢海老の炒めのソースを使ったリゾット（煮込みご飯） 10.ザーサイとネギの鶏そば 11.ココナッツプリンのマンゴーソース もぅ、お腹パンパンで大満足！ これだけの料理が並ぶと、価値ありますわ！来年も決定ですな（笑） ※写真は渡り蟹の土鍋煮込みです。 #マイベスト2013