八兵衛

鳥取県／倉吉市。鳥取名物、牛骨ラーメン。米子の牛骨はサッパリとした感じですが、ここのお店はガツンとしていて味が深い。一口目から濃い感じがしますが、そこは牛骨。くどくなく最後まで美味しく頂けました。 麺はちぢれ麺、仕上げは少し硬め。スープがうまく絡んでいい感じです。 餃子も美味しかったです。生ニンニクの辛みは、あまり感じず食べやすくて優しい仕上がり。 ごちそうさまでした(^^)

倉吉発祥とされる牛骨ラーメンの味噌をチョイス！！油少し多めでスープをすするとリップ塗ったような感覚に！(　°Д°)要するに濃味です！米子にも出来た八兵衛さんの方より若干味噌感少なめっ！油との配合が絶妙なバランス(´∀｀)美味しく頂きました！

倉吉の八兵衛さん。 最近では米子にも出店されて鳥取のラーメンを ますます盛り上げてくれているお店です。 米子で食べたら若干味がマイルドに感じましたので 本店で自分の舌を確かめに来ました。 やはり本店の方が牛の脂感がしっかりあります。 おそらく最後に牛脂をプラスしてるんだと思いますが 個人的にはやはりこちらの方が好み。 今日初めて知りましたがオーダーの際に脂多めと お隣さんが言ってましたのでカスタマイズ出来る ようです。

パンチのある牛骨ラーメンが食べたくて またやって来ました。八兵衛さん。 今回は味噌を注文。 味噌の風味はもちろん、しっかりと牛骨の風味 を感じることが出来て、やはり美味。 牛骨はやはり倉吉が本場だな、と倉吉で牛骨を 食べる度に思います。

倉吉市にある八兵衛さん。 噂には聞いてましたが… かなりパンチあるスープでした。 これぞ牛骨！という獣感ありながらも後味 スッキリのスープ。 脂膜の具合も素晴らしい。 チャーシューもトロトロで自分好み。 パンチありすぎて毎日は食べれないけど 癖になる味で、山陰でもここまでパンチある 牛骨はないと思います。 鳥取市の赤のれんさんでも獣感はありますが 系統が違います。 こちらの方がワイルド。 美味でしたー