レストランヴァンセット

気付かなかったなぁ 2階にこんな本格的なお店が あるなんて 白いクロス、飾り皿に こだわりある折り方のナフキンに 迎えられました 今日はアルコールの気分ではなく ブラッドオレンジジュースに あ、また先に謝ります 素材はそれぞれにこだわりがある 新鮮なもので産地やブランドが あったりして説明があるんです あるんですが忘れちゃうんです　 申し訳ありません ★メロンのスープ コンソメジュレ 天使のエビ　甘くて美味しい！ 桃のポタージュとか フルーツベースのスープって 甘さと旨みと塩味のバランス 難しいですよね ★前菜　なんて美しいひと皿！！！ ホワイトアスパラムース、鱧、 鴨、大山鶏、サーモン アスパラムースはエスプーマ 鱧は半生で珍しい 鴨は燻した芳しい香りを軽く主張 甘いイチジクと相性抜群 大山鶏はしっとりと柔らかく サーモンはミキュイ 脂分も塩味も最高の具合 また、野菜がすごく美味しかった ★ブールはもっちもちでちぎりにくいが 噛み締めると味わいがある オリーブオイル香りは薄く 料理の邪魔をしない ★ヤングコーン　ひげも頂けます 稚鮎のパートプリック包み 肝のほろ苦さが稚鮎でも主張します ズッキーニ　ホント野菜が美味 セミドライトマトのソース これがミートソースみたいで ちょっと私には濃い 野菜や素材の選択に 初夏の皿というイメージが 沸いたのでフレッシュトマトや きゅうりを使った緑酢など もう少しあっさりしたソースが 雰囲気的には良かったかな なんて生意気にも思いました ★イトヨリとアサリのナージュ ピンクと黄色の美しい模様を うっすら残し カリカリに皮目を焼かれたイトヨリ 濃すぎず飲み干せるアサリ出汁に 泳いでいます　器も素敵 野菜がとても美味 長野の粒揃いなブルーベリーを 贅沢に纏ったクレームダンジュ コクがありクリーミーながら 爽やかさを感じる逸品 苦めの美味しいコーヒーで テーブルにてチェック 平日ランチはかなりお得でした ちょっと気取ったかんじで ディナーに訪れても いいかもしれません

立川駅の南口から徒歩2.3分で着く、フランス料理店。 レストラン27(27と書いてヴァンセットと読むそうです) お料理は6品+パン付、1ドリンク付きのコースを頂きました。 ①牡蠣のポッシェ 生牡蠣にジュレと、キャビア、キヌアが入ったサラダです。牡蠣も1口に切られていて食べやすい。 ②前菜盛り合わせ ・ブロッコリーのムースと雲丹 ・マグレ鴨の燻製 ・真鯛のカルパッチョ ・宮古サーモンのマリネ ・ホタテのテリーヌ 様々な味が楽しめ、何から食べようかと迷います。 特にブロッコリームースと雲丹はお気に入りです。 ③オマール海老のソテー　カブとマッシュルームのソース 海老はもぅ、プリップリでソースと良く合う。 そして残ったソースをパンに付けて食べるという贅沢な食べ方でした。 ④甘鯛の鱗焼き　キャベツのソース 鱗をパリパリに焼かれており、 甘鯛の柔らかい食感と良く合います。 またキャベツのソースが美味しく、これもパンに付けて食べると良く合います。 ⑤牛ヒレ肉の減圧ステーキ　フォアグラ添え コースのメイン これでもか！ってくらいの贅沢な大きさのフォアグラと、柔らかいお肉が最高でした。 ソースはキノコソース。 これもまたパンに合うんです！ 出てくる料理がパンに合いすぎて 4つも頂いてしまいましたw ⑥デザート　 いちごのアイスクリームとメレンゲ、 ラズベリーやブルーベリーが添えられています。 メレンゲとアイスってとても合うんですね。 サクサクのメレンゲがアイスと調和して丁度いい。 ⑦ 小菓子 マカロン、抹茶クッキー、しっとりパウンドケーキ 特に抹茶クッキーは、ホワイトチョコがかかっていて美味しかったなぁ。 食後の飲み物はハーブティーや紅茶、コーヒーがありましたが、 ハーブティー、紅茶は種類が多くて迷いました。 お酒もワインメニューが豊富で、 飲みやすいワインが多かったです。 他にも、ビールやウィスキーもありました。 今回はクリスマスディナーとして行かせていただきましたが、次回は別のコースも食べてみたいです。 幸せな時間をありがとうございました！

立川NO.1フレンチ☆とも言われる人気店！ 身の丈度外視して、最初で最後の訪問になるかもしれませんが(苦笑)、相方とゴージャスランチ☆でお邪魔しました♪ (((o(*ﾟ▽ﾟ*)o))) 当日朝一の予約でなんとかラスト1席に滑り込めたようです♪ ☆★ シェフおまかせランチコース ￥５５０８（税込）×２。 　本日のアミューズ。 　前菜盛り合わせ。 　漁港より直送の鮮魚のポワレ。 （相方）シャラン産の鴨のロースト バルサミコソース。 （自分）ニュージーランド産穀物肥肉牛ヒレ肉のステーキ・ペリゴール産フォアグラ添え マデラソース ＋756円。 　季節のデザート。 　小菓子。 プレミアムモルツ生ビール 648円。 赤ワインデキャンタ 1,900円。 キール 675円。 計　15,643円。 ☆★ 入店してすぐ、アットホームな落ち着いた雰囲気を感じました。敷居が高くなりそうな価格設定ですが、自分たちでも違和感なくお邪魔出来ました。 でも、料理はガッツリ魅せてくださいます。美味しかったぁ♡ そうなると自分の場合、お酒も進んでしまいます。赤ワインデカンタでお願いしました。「リーズナブルなものでお願いします。(涙)」カッコ悪かった★でも、これぐらいのお店だと下手に見栄はるとろくなコトがないのは、経験で学んでいるので。。。f^_^; でも、このワインが美味しかった☆ こちらのお店では最安値ワインなんだと思いますが、自分には最高の上質ワイン♡ まろやかな味わいが料理を一層美味しく引き立ててくれます。 なんだかとっても居心地良くて、リラックスして楽しめる上質フレンチ☆ この手のお店で、こういうテイストは貴重ですね。本当は普段使いしたいお店です。（笑） 流石☆の名店でした！(^O^)／

2016.8.30 火曜日 12時〜ランチ 初来店 2人で シェフ大澤のおまかせコース ¥5,508 アミューズ 桃の冷製スープ(濃厚で桃のお味がとても引き出されてます) 前菜1 兵庫県産日本一の温泉卵(とても濃厚でまろやかでしつこくなくて美味しい！) 前菜2 チーズ、フォアグラのプリン、鴨のロースト、イベリコ豚のテリーヌ (普通に美味しい) お魚料理 鮎のコンフィ(頭から尻尾骨まで柔らかくてしっとりとしていました。) お肉料理 追加料金してフォアグラのせにしました。 牛ヒレ肉のフォアグラのせ(お肉も柔らかく食べやすかったです。フォアグラも普通に美味しかったww) デザート フロマージュ(濃厚でなめらかで美味しかった) パン(温かくて結構どっしりとしたパンでした。何度もお代わりしてしまいましたww) 小菓子 コーヒー、紅茶、ハーブティー 追加でチーズを注文 何のチーズか忘れましたが、食べやすかった。 店内は薄暗く落ち着いた雰囲気の様子。 ご予約のお客様がほとんどで、御年輩のお客様が多く見られました。 店員さんはとても優しく丁寧でした。 ゆっくりお食事楽しみました。

9月に続いて今年2回目ですけど、コースが違っているのでまた書いちゃいます。 牡蠣の一品と牛フィレのフォアグラ添えの一品は前回と同じですけど、相変わらず美味しかったです♪ それ以外で今回印象に残ったのは… ・オマール海老のロワイヤル…オマール海老ががっつりと入っていて、それに温度卵を絡めて食べる感じです。それにウニも載っているので、その塩味が効いて、さらにお皿の底にクスクスも加わり、ほんと一さじ毎に味と触感が変わるとても美味しい一品でした。 ・蝦夷アワビのソテー…肝が入っているので、見た目は割と黒っぽくなっているんですけど、でもそのソースにパンを絡めて食べるといくらでも食べれるって感じの一品でした♪ お酒もリーズナブルに楽しめて、やっぱりこのお店は何度でも通いたいなぁと思えるお店ですね(^^)