山形蕎麦と炙りの焔藏 一番町店

この蕎麦居酒屋は、山形と宮城の逸品料理が豊富に揃い、食材にもこだわりが感じられるお店です。太くコシの強い手打ち蕎麦は在来品種の玄そばを使用し、鰹節問屋から仕入れる上質なつゆが味の決め手。板そばや肉そばなどの名物に加え、地元ならではの定義山の三角油揚げや金華さば、厚切り牛タン、玉こんにゃくなどの逸品も楽しめます。炙りや揚げ物も種類豊富で、どれも酒と相性抜群。価格も手頃でコストパフォーマンスが高く、一人でもグループでも気軽に利用できる雰囲気です。ランチやディナーはもちろん、観光客や地元の方にも愛される隠れ家的な一軒です。