伊達の牛たん本舗 仙台駅地階エスパル店

• お好み焼き
• 海鮮料理
• 鉄板焼き

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Keiko.K

お土産に買った牛タン弁当。 炭火の香りがして想像より美味しかった。唐辛子の味噌漬けのようなものがとても辛かった…。 ご飯はちゃんと麦飯。しそ巻きでご飯が進みます。

• 焼肉
• ハンバーグ
• 回転寿司

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山口 尚裕

仙台といえば牛タンですが、電車の短い待ち時間では入店して食べるのは珍しく弁当で。塩と味噌のミックスで米などまだ温かく、おかずのしぐれや味噌のしそ巻きや漬物含めご飯にあいまくる味。わずか５分足らずで食べ終わりました。

• スイーツ
• 海鮮料理
• うなぎ

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K.Kunihiro

• 牛たんのレパートリー豊富なお店
• 牛たんのお土産用・贈答用“発祥のお店”
• 牛たんの“激戦区・仙台”エリア
• 仙台で牛たんを存分に楽しめるチェーン店

【２０２５年､初夏の仙台満喫⑫】 『伊達の牛たん本舗』… 『仙台』名物『牛たん』を全国に分かり易く知らしめた店です❗️ 『伊達の牛たん本舗』さんが､ ”お土産用“と”贈答用“の『牛たん』を出してから… 『仙台』＝『牛たんの街』 として完全に､根付いたと言っても過言では無いお店❗️ 『牛たん焼き』の歴史は､ 『太助』の『佐野啓四郎』氏からでした… 自分だけの”オリジナル・メニュー”として産まれる事になるのですが､ 『東京』に“和食修行”に出てた頃に､『佐野啓四郎』氏は､職人仲間と､フランス人シェフが作る 洋食屋の『タンシチュー』を食べた時､ 『これは日本人の口には合わない…』と感じ 以降､『牛たん焼き』の研究にしっかり取り組んだ､ と言う､事が在りました… 『佐野啓四郎』氏は､平成６年(１９９４年)に亡くなりますが。 “レジェンド”が亡くなる間際の､ 昭和末期から平成初期に掛けて… 『仙台の牛たん』のお店等で､新たなスタイルが産まれます､ 『たんや利休』(カレー等洋食に牛たんを用いるお店)と､ こちらの『伊達の牛たん本舗』 と言ったお店と… 平成２年(１９９０年)に､『仙台駅』に登場した､ 『駅弁屋 こばやし』の『網焼き牛たん弁当』が､ “加熱式容器“を備えた『駅弁』で､ 紐を引っ張り､数分すると『駅弁』が温められる､ 今までの常識を覆す… ”画期的“な各お店の工夫が､ 『仙台牛たん』を全国の人に知らしめる事になりました 私も､初めて『仙台』を訪れた､帰りのお土産で… 『伊達の牛たん本舗』さんで､『お土産用牛たん』を購入して､ マイカーで､日本海側を経由して､岐阜に帰った時に､ 両親や､親友達と『新潟の鮮魚』や､寄った各地の日本酒､共々の中に『牛たん焼き』を調理し宴席に並んで､笑顔で頂いた思い出が在ります( ◠‿◠ ) そう言えば､今回､『牛たん』を頂いて無かったな… と､『レンタカー』を『仙台駅』近辺で返却した後での､ こちら､『仙台駅・地下街エスパル』に在る 『伊達の牛たん本舗・レストラン』で移動前の早めの夕食で利用しました❗️ 『仙台駅』は､ 先述した通り… 『駅弁屋 こばやし』さんの ”加熱式“『網焼き牛たん弁当』や ３階に､『仙台』の『牛たんの各店舗』が連なる 『仙台駅 牛たん通り』が在り､”激戦区“ですが､ 人通りが賑やかでない､静か雰囲気で､ お酒を嗜みながら､頂きたかったので､こちらの店舗にしました( ◠‿◠ ) 『伊達の牛たん本舗』さんは､『仙台市』のあちこちで見かけます､『青葉城』に登った時も､ 『レストラン』が在りました(笑い) 他の仙台グルメ(フカヒレ・笹かま・はらこ飯 等) とのコラボも､お見事です❗️ 『地階 エスパル店』は､『バーカウンターキッチン』なので､ 『BRA』の､天井から“逆さ設定のグラス”を見てしまうと… 『洋酒』を飲みたくなってしまいます(笑い) 『ニッカ・ウイスキー』さんの､『仙台宮城峡蒸溜所』で“限定醸造”された『伊達』の案内があったので… “宮城県限定”販売されてる『伊達』のハイボールを頂きます( ◠‿◠ ) 『牛たん焼き&牛たんシチューのハーフ定食』と､ 『牛たん入りつくね』をオーダーしました❗️ 『牛たん』の“厚さ”と､“調理のアプローチ” それぞれ異なりますが。 軽く飲んで､お腹を満たすには丁度良い 『仙台』飯でした( ◠‿◠ ) やはり､気になるのが､ 『佐野啓四郎』氏が､戦後の段階で 『日本人の口に合わない…』と思われた､ 『タンシチュー』❗️ “特製”『デミグラス・ソース』を 『たん』を“じっくり煮込み” 他の野菜は､あくまで､別に煮てる… 『デミグラス・ソース』と“厚切り”『たん』の共演… 『赤ワイン』が欲しくなります(笑い) 『牛たん焼き』は､オーソドックスに出されます❗️ ”厚切り“に比べて”薄め“ですが､ 『麦ご飯』を”肉巻き“にして食べるには違和感無く包める ジュワッとした肉汁と､麦ご飯の相性が良いです 『牛たん入りつくね』は､ 『たん』の“歯応え”を活かしてます。 『ひき肉』と混ぜて串で､醤油ダレで焼き上げ… 『卵黄』と絡めるのが柔らかな“酒の肴” 『伊達ハイボール』とも相性良好。 『定食』をオーダーしますと… 『麦ご飯』の“お代わりが一杯無料”ですので､ 『牛たん入りつくね』“丼”でも楽しめます❗️ “甘辛い”タレに重ねた『牛たん入りつくね』 を『卵黄』に潜らせて､『麦ご飯』と一緒に頂く… イヤ〜 『牛たん』のレパートリーの広がりは､ 素晴らしいです❗️ #牛たんのレパートリー豊富なお店 #牛たんのお土産用・贈答用“発祥のお店” #牛たんの“激戦区・仙台”エリア #仙台で牛たんを存分に楽しめるチェーン店

• カフェ
• ピザ
• パンケーキ

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高原トウヤ

• 牛タン
• 牛タンシチュー
• 仙台駅

仙台に来たからには牛タンでしょ！第二弾。前日は牛タン定食をいただいたので、今度は牛タンシチュー定食をいただきました。これが本当においしい。牛タンがほどけるはのはもちろんですがシチュー自体が美味しく、白米とよく合います。シチューの人参って甘くていいですよね。 　 駅のデパ地下にあるので、新幹線の待ち時間に使えるのも嬉しいところです。満足しました。ごちそうさまです。 #牛タン　 #牛タンシチュー　 #仙台駅

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Asami Sawada

• 仙台
• 仙台駅構内
• 牛たん
• 弁当
• テイクアウトできる
• 出来立てを提供

仙台駅ビルエスパルのおみやげ屋さんの向かいに飲食店並びがあります。その一角の牛たん専門店。 伊達の牛たんは昔からある老舗です。 帰り道に久しぶりに牛たんを食べようとお弁当購入。 3Fの牛たん通りではすぐに買えるものの温かいものではないですが、ここでは注文後焼いてくれるので、焼きたてほやほやのお弁当が食べられます。 並んでなければ10分程度で調理してくれるようです。 お弁当には付け合わせ定番の青唐辛子味噌と牛しぐれ煮、しそ巻きと仙台名物が入っていました。 芯たん弁当¥2000 タンは肉厚で食べ応えありです。 #仙台 #仙台駅構内 #牛たん #弁当 #テイクアウトできる #出来立てを提供