BAR STATES

【BAR STATES】 熊本県熊本市中央区花畑町１３−２３ ✼••┈┈┈┈••✼••┈┈┈┈••✼ 熊本でお気に入りのBAR チャージ料が付かないんです！ 季節のフルーツカクテルがお勧め！ ☑️熊本産太秋柿のカクテル ☑️シャインマスカットのスムージー仕立て マスター気さくで良い方 長く通っている方が多いみたい この日も満席 タイミング良くカウンター座れてlucky✨ 熊本行くたびにお邪魔したいお店です♪ 　　　　　　ｺﾞﾁｿ━(人 'ч'｡)━ｻﾏｯ

1912年 タイタニックが 処女航海をした年だった。 この年、日本は大正へと 元号を更新する。 私がいる現代と同じように 時代が変わる実感もなく 皆、自分を守るように 無造作な新たなフォーマットを 手探りで自ら造るしかなかった。 そんな年に シリアルナンバーが打刻され 一つの蓄音機が生まれた。 これから先、この蓄音機が 長い旅をするなんて誰も 想像できなかっただろう。 手を加えた製造者すら。 いや、できる者がいるとしたら Walt Disneyぐらいだろうか。 1984年 3月 「熊本」 一つのBARが産声を上げるように 初めて明かりを灯した。 「客が主役」 そうやって客の喜びを 側で感じた店主が喜び また、それを 居心地の良さと客が喜ぶ。 時には嫌なことも 悲しいこともあった。 いつしか、互いの信頼は 積み重なり気付けば 34年の月日が過ぎていた。 2018年 12月 「熊本」 先の悲しい出来事が 消えぬ胸に 皆、未来を秘める。 その「情熱」は 無数の足音へと姿を移し 早く時代の更新を乞うように コンクリートの地面を 奏でる。 私は、そのコンクリートで 足並みを揃え 店に辿り着いた。 【 BAR STATES 】 店の中で霧のような薄煙が 天女の羽衣のように舞っていた。 「誰かが、嗜んだ後だろか」 そう思っていると 果実の甘い香りが水平に 漂い始めた。 カウンターの先 テーブル席の真ん中に 古びているも黒や茶に 光沢を纏った蓄音機が 目に付いた。 「やけに古い蓄音機だな」 「きっとオブジェだろう」 クラシカルな雰囲気に 身を委ね、薄暗い照明に 気を落ち着かせる。 シェーカーが振られると 何処からか静かな鼓動の 高鳴りが降ってくるようだった。 ウイスキーを口にし 少し、お喋りをした。 どれだけ時が過ぎたかは 覚えていない。 ふと、周りを見ると 誰もいなかった どこの店にもある 他愛もない光景だ。 店主がテーブル席を 横切り 「1912年生まれ」 だと呟き 蓄音機に触れると 針がレコードを指した。 流れたのは 1936年 ダミア 独唱 「暗い日曜日」 世界を揺るがすほどの 最高傑作であり 最高の問題作 100年以上前に生まれた機械が 80年以上前に生まれた音楽を 響かせる。 それは 「再生」と言うよりは 「蘇生」だった。 私の視界の先は銀幕になり 途切れ途切れの フィルムの世界が広がる。 そこには悲しむ女性の姿が 無情にも写っていた。 もはや嗅覚さえ あたかも、その時代にいるように 思えた。 今までにない感覚に浸っていた。 曲の最後に届かぬまま突然 「ブツッ」と白黒の音が途絶えると 視界の先は酒のボトルが等間隔で 並んでいた。 誰もいなかった店に新たな客が 来店した為、店主は礼儀として 音を止めた。 そう私は察した。 これが店主の人。 いっときの間を終え 立ち眩みに似た感覚があるも グラスの中のウイスキーが絡んだ 角氷を見ながら 冷静に考えてみた。 「いや」 感じてみたんだ。 私は紛れもなく 過去に行き 現在に戻った。 何だったのだろうか。 きっと 「店主に仕組まれた粋な演出」 心臓から爪の先まで行き渡った 美しき浪漫を どうやら与えられたようだ。 うっとりとしながら 店主や客の声が交錯する 視界の先を見ていた。 先ほどとは違う 等間隔ではない まばらな酒のボトルが並んでいた。 何者にも代え難い時間が 流れていた。 店主の人間に触れていると 妙に落ち着く。 何とも言えない魅力がある。 劇場は オーセンティックに 彩られた店の造り。 酒という楽譜が 誇りある優雅な蓄音機から 音楽を導くと 店主が指揮を執る。 客はその舞台の 中央に立つ そう 「主役」だ。 華麗な演舞を終え 幕が下りると 喝采は止まなかった。 店主が 見送る笑顔のように。 2019年 3月 【 BAR STATES 】は 35年を迎える。

言わずと知れた熊本barの有名店。ここは是非シェリー酒を飲みましょう。シェリー酒の美味しさ、楽しさ、奥深さが体験できます。自分もシェリー酒2杯（クロフト、アルフォンソ)、〆にスコッチと堪能しました。マスター（バーテンダー)との会話も楽しく、時間を忘れて楽しめますよ。

熊本のBARはほんと楽しい。 今回は食べログでも高評価のこちらのBARへ。 店内はとてもレトロな造りで、テーブル席の方が多いというのが意外だった。 BARでの楽しみはやはりカウンターに限る。 まずは竹鶴17年を大好きなソーダで。 うまい！！ いろんなところで飲む竹鶴17年だからこそわかる、この作り手によるうまさの違い。 そして、カクテルをいただく。 最近気に入っているサイレントサード。 ウイスキーカクテルもレパートリーに入ってから、よりBARが楽しくなった。 シェイカーでのパフォーマンスも見れるし、この二つでだいたいバーテンダーの凄さがわかる。 ここのマスター、シェイカーの振り方が独特。 最初の方と最後の方で振り方を変えてるのだが、音にはキレがある。 そして飲んでみた。 うまい！ バランタインベースで作っていただいたこのカクテルはすっきりとした飲みごたえ。 凄腕ですな、このお店。 バーテンダー2名でやってるお店で両方とも宮本さんという名前、自分も合わせたらトリプル笑 バーテンダー以外にソムリエの資格も持たれてるみたいで、まさにお酒マスターですね。 良いお店でした！また来ます！

オーセンティックなバーをイメージしてたけど ボックス席もそこそこあって 静かというより それぞれのお客さんが会話を楽しみながらお酒を飲む感じです 自分は静かな方がいいけど これはこれでいいのだと思います お酒は金柑のスクリュードライバー頼みました もう少し金柑を感じたかったけれど スッキリとしたカクテルでした