代一元 総本店

住宅街の老舗の町中華、美味！

昭和39年創業の老舗町中華です。最寄りの代田橋駅 からも徒歩10分ですが、常連でにぎわう人気店です。。 ニラレバ炒めとビール、そして焼き餃子を。 ニラレバは、シャキシャキ野菜とプリッとしたレバー を甘辛濃いめに炒めた一皿。にんにくも効いていて、 ビールが止まらない系。 餃子は焼き目パリッと、中はジューシー。最近 ハマっている酢＋胡椒で食べてみたら、あっさり感 引き立ってビールはもちろん、ハイボールや 焼酎にも合いそう。 店内は漫画棚あり、テレビありのゆるい空間。 週末は混んでますが、平日はゆっくりできます。 #レバニラ炒めシリーズ

【≪創業74年≫東京を代表する町中華の総本山】 ※コメント返しは原則お休みしてますので、記入ご遠慮ください（参考通知とオフ会の御礼は記入OKです） 本日は代田橋の『代一元 総本店』 昭和25年（1950）創業。 訪問時点、 Googleマップ評価「3.9」、 某グルメサイト「3.36」 杉並区・中野区・世田谷区・調布・狛江など おもに東京の城西方面に数多くの 暖簾分け店をもつ町中華「代一元系」 その創業店であり総本山となるのが この代田橋『代一元 総本店』 東京を代表する町中華の一つを堪能です♪ ■餃子　…￥509 厚みのある皮に、 バリッと強めに片面焼き。 東京らしい粒の大きな餃子で、 ゴロゴロとした粗挽きの肉餡も相まって 口で頬張りながら強い食感が楽しめます。 ■水餃子　…￥664 胡麻ダレに辣油を垂らした 担々麵のようなスタイルの水餃子。 ぷるぷる＆モチモチした弾力感ある生地の皮に、 まったりとした胡麻の風味がベストマッチ。 ■味噌ラーメン　…￥910 ■バタートッピング　…￥150 『代一元』はラーメン＆麺類が有名なので忘れず注文♪ 味噌は北海道産「紅一点」をメインに３種をブレンドし、 生の人参と玉ねぎを練りこみ一晩熟成させたもの。 塩分の尖りの少ない、角の取れた マイルドで丸っこい味わいで、 かつ本場の「純すみ系」の札幌味噌ラーメンのように ラードを使っていないため、油の重さがなく見た目以上にサラッと食べれる味噌ラーメンです。 …それゆえバターをトッピングするとコクが加わって最高！ スープの熱で溶けるバターをで混ぜつつ、 いま不飽和脂肪酸を摂取してるなぁ～という背徳感も乙なものです(笑) さてメニュー表には「麺は細麺」と記載あり。 ですが、製麺機の正確な切番は分かりませんが、 体感だと細麺よりも中細くらいです。 固すぎず、柔すぎず スルスルといただける中庸の食感。 ～あとがき～ 東京在住４年半。 中華TOP USERの称号もいただいてるのに 今更ながらの『代一元』の総本山訪問でした(笑) 市井の町中華よりも少し割高ですが、 この店スタイルの料理が多く楽しめましたね。 余談ですが、店のすぐ近くに ものすごく前衛的な建物あり気になった。 （最後の画像） 気になって調べてみると 実は「マインド和亜」という有名な集合住宅で 「日本のガウディ」と呼ばれる梵寿綱氏のデザインだそう。 この奇抜な外観でありながら １階がデイリーヤマザキなのもインパクト大。 『代一元 総本店』の訪問ついでに 眺めてみると良いかも

沖縄タウンのある地元の街、代田橋で迎えたご褒美ランチタイム オーダーは、中華そば＋半炒飯1,100円 着ラーハン 昭和ノスタルジックなラーメンの登場に思わず心が躍りだします スープは煮干し感が強くカエシは弱め 麺は加水高めの中細ストレート スルスルっと喉を越していく感じが超絶ココチイイー 炒飯は大好きなしっとり系で塩コショウ加減も最高 久しぶりに街中華の神髄を見た気がしました また一軒、地元で美味しいラーメンと炒飯を食べられた奇跡に感謝 今後も時々訪問させて頂く予感超絶極大 ＃中華 ＃街中華＃ラーメン＃炒飯 ＃代田橋

中華そば＋ミニ天津丼1300円　生ビール573円 代田橋から住宅街を進むと、風変わりな風貌のデイリーヤマザキがあり、さらにその先にこちらのお店が登場。昼から生ビールを一杯だけ飲む。 あっさりめの中華そばと、とろみが緩めの中華丼はオーソドックスな風合いで、ボリュームがしっかりあるのがうれしい。 #代田橋駅